Преображение Господне (Яблочный Спас) — православное празднование совершается 19 августа. Праздник принадлежит к числу великих двунадесятых, во время которого совершается Божественная литургия. Цвет богослужебных одежд в этот праздник — белый, символизирующий божественный Фаворский (от названия горы Фавор) свет.
В русской народной традиции Преображение называется Вторым Спасом, или Яблочным Спасом. До христианства на Руси было язычество. Ты уже знаешь по таким праздникам, как Масленица или Иван Купала, что русский народ очень неохотно расставался со своими традициями и не желал верить ни во что новое. После Крещения Руси распространители христианской веры поступали по-мудрому: чтобы обратить народ в новую веру, они включили некоторые языческие праздники в христианский календарь, многие из них празднуются нами до сих пор. Яблочный Спас, например, который отмечается 19 августа, — это языческий праздник сбора урожая яблок. Все обряды этого праздника и ещё двух других Спасов посвящены богам Спасам, которые имеют языческие корни. В древние времена таких праздников было множество, они посвящались урожаям каждого плода. Были, например, такие Спасы, как хлебный, ягодный, грибной и другие. Кроме освящения плодов, в эти дни поминали души погибших воинов. Яблочный Спас является вторым Спасом после Медового. Церковь в этот день отмечает Преображение Господне, в память о мистическом преображении Иисуса во время молитвы.
Яблочный Спас, согласно православному календарю, приходится на Успенский пост, но начиная с этого дня разрешается есть яблоки и другие фрукты, которые были освящены во время праздничной литургии.
Из истории праздника
Евангелия рассказывают о том, что Иисус, взяв Петра, Иакова и Иоанна, поднялся на гору для того, чтобы помолиться. Во время этой молитвы и произошло Преображение — лицо Иисуса озарилось светом, а одежда, в которую он был одет, стала белее снега. И явились к Господу с неба два пророка, Моисей и Илия, и беседовали с ним о его исходе, который в скором времени произойдёт в Иерусалиме. И сказал тогда Пётр: «Господи, хорошо нам здесь быть. Если хочешь, мы сделаем здесь три палатки: Тебе одну, Моисею одну и одну Илии».
Когда Пётр говорил, светлое облако появилось над ними и осенило их. И услышан был голос из облака: «Сей есть сын мой возлюбленный, в Котором Моё благоволение. Его слушайте». Ученики испугались и пали ниц на землю. Господь подошёл к ним и сказал: «Встаньте, не бойтесь». Они открыли глаза и никого больше не увидели, кроме Господа.
Когда они сходили с горы, Господь Сказал своим ученикам: «Никому не говорите о том, что видели, доколе не воскресну из мёртвых». Гора Фавор в Галилее считается местом Преображения. Праздник Преображения отмечается Церковью 19 августа с IV века, после того как святая Елена возвела на горе Фавор храм в честь Преображения.
Этот день принадлежит к двунадесятым праздникам. Если верить Евангелию, Преображение произошло за сорок дней до Пасхи, Церковь же перенесла этот праздник на август, для того чтобы праздник не совпадал с Великим постом.
Из трёх Спасов — Медового, Яблочного и Орехового — Яблочный считается самым главным. До наступления этого праздника не разрешалось есть никаких плодов, а после освящения некоторую часть урожая раздавали нищим. Ещё яблоки раздавались всем присутствующим в церкви, а больным людям их отправляли на дом. Тех, кто не исполнял этот обряд, все прихожане подвергали презрению.
Отчего же такая особая любовь у россиян именно к Яблочному Спасу? На протяжении многих веков яблоко для россиян было самым привычным и доступным плодом. Ведь яблони растут на всей территории нашей необъятной Родины: на севере и на юге, на западе и на востоке. Яблоки прекрасно сохраняются почти до следующего урожая. Не случайно яблони воспеты в фольклоре, легендах, сказках, песнях, произведениях искусства.
Многие страны считают яблоко чудодейственным плодом. Существовали гадания на яблочной кожуре, для определения имени суженого. А от французского названия яблока — ротте — произошло всем известное слово «помада». В Англии есть поговорка: «Если в день съедать по одному яблоку, то врачи никогда не понадобятся». В этом есть свой смысл, ведь одно яблоко содержит, кроме 80% воды, огромное количество полезных веществ.
Наши предки, отмечая Яблочный Спас, пекли пироги с яблоками, варили варенье, которым угощали друг друга. На закате все выходили в поле, чтобы песнями проводить лето, считалось, что оно именно после Яблочного Спаса начинает сменяться осенью.
Обряд освящения плодов в Яблочный Спас не сводился только к окроплению яблок, в этот день освящали также и остальные фрукты. Согласно этой традиции всё, что живёт и растёт в мире, от человека до растений, должно быть посвящено Богу.
Многие люди верят, что в Преображение Господне яблоки становятся магическими и если съесть в этот день плод, а перед этим загадать желание, то оно обязательно сбудется.
В старину на Яблочный Спас иногда устраивали исключительно «яблочный» стол: готовили и первое, и второе, и компот, и сладкое только из яблок. Что касается супов и вторых блюд, сегодня эта традиция практически позабыта. Но вот в десертах этот фрукт просто превосходен: благодаря яблоку любое сладкое блюдо становится изысканным и деликатесным.
В наше время почти все традиции, связанные с этим праздником, позабылись. Но ещё не всё потеряно! Вы с мамой и папой можете отметить этот день: по старым русским традициям испечь вкусный пирог, сварить яблочное варенье и, пригласив гостей, угостить их этими лакомствами.
А какой же пирог испечь? Конечно, шарлотку! Этот французский яблочный пирог знаком всем с самого детства. Его пекли ещё наши бабушки и прабабушки. Этот пирог так скор и прост в приготовлении, так любим и популярен в России, что давно уже может считаться неотъемлемой частью русской кухни.
Рецепт яблочной шарлотки
Необходимо: 200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 2—3 крупных яблока (лучше всего сорт антоновка), щепотка соли, ванильный сахар по вкусу, пол чайной ложки соды, 1 ст. ложка лимонного сока, корица.
Процесс приготовления
Яйца хорошо взбить с сахаром. Добавить муку, всё опять хорошо взбить. Добавить соду, гашенную соком лимона, соль, ванильный сахар. Яблоки почистить, порезать небольшими дольками. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок, посыпать корицей. На яблоки вылить половину оставшегося теста.
На тесто выложить вторую половину яблок и вылить на них остатки теста. Поставить в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать до тех пор, пока пирог не зарумянится.
Готовность проверять деревянной палочкой, воткнув её в середину. Если на палочке остаётся сырое тесто — печь ещё минут 10 и проверить снова. Если верх пирога слишком быстро зарумянивается, а середина остаётся сырой, накрыть форму сверху фольгой, а температуру убавить до 180° С.
Сценарий праздника "Пришёл Спас - яблочко припас!"
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДЕТСКИЙ САД № 15 «БЕРЕЗКА» ст. ПЕРЕЯСЛОВСКОЙ
352762 Краснодарский край, Брюховецкий район, ст. Переясловская, ул. Комсомольская 28
Музыкальный руководитель Артюхова Людмила Николаевна
Под русскую народную музыку дети выходят и выстраиваются у центральной стены.
Ведущая: Добрый день ребята! Добрый день, уважаемые гости!Август — это время преображения в природе. Он богат православными праздниками. Главными являются три Спаса — Медовый, Яблочный и Ореховый.
19 августа на Кубани стало доброй традицией отмечать Яблочный Спас -это праздник в честь Спасителя Христа, его Преображения.В этот праздник люди приносят природе благодарение за труды, которые они благополучно завершили летом. Яблочный спас - это торжество нового урожая на земле и новой жизни. О нем говорили: "Второй Спас - срывает спелые яблоки", "Пришёл Спас - яблочко припас".
1-й ребенок:
Спелых яблок ароматом
Разбудило утром нас
Лето в красном сарафане.
Наступает праздник спас,
2-й ребенок:
Вот уж яблочки поспели -
Хоть корзинку подставляй.
С ветки звонко полетели.
Вкус их нас возносит в рай.
3-й ребенок:
Спасом яблочным зовётся,
День, что празднуем сейчас.
Кто откусит - окунётся
В лето жаркое тот час.
4-й ребенок:
Яблочный Спас! Яблочный Спас!
Преображенье Господне!
Пусть же звучат специально для Вас
Все поздравленья сегодня,
5-й ребенок
Пусть все поют и танцуют вокруг,
Звонко играют гармони,
Счастье, как спелое яблоко, вдруг
Вам упадет на ладони!
Исполняется песня «К нам гости пришли», музыка А.Александрова. Дети садятся.
Ведущий: «Яблочный Спас» - праздник урожая не только яблок, но и других плодов, фруктов и овощей. В этот день восхваляют грибы, ягоды, все, чем одаривает людей лес, огород, сад. Давайте мы с вами отправимся в сад.
Шум в дверях (заходит тётушка - огородушка)
Тётушка-огородушка : Кто это тут ко мне в сад собрался? Не пущу....
Ведущий: Ребята вы узнали кто это? (дети отвечают), тётушка-огородушка ты не сердись, нынче праздник у нас.
Тётушка-огородушка: Что это вы тут отмечаете?
Ведущий: Ребята, что мы с вами отмечаем?
Дети: Праздник «Яблочный спас»
Тётушка-огородушка: А можно мне у вас погостить? А вы меня песнями порадуете?
Ведущий: Мы исполним весёлый хоровод
Хоровод «Яблонька»
Тётушка - огородушка: Ребята, а вы знаете, какой лесной зверек переносит яблоки на своей спине? Правильно, это ежик. Давайте поиграем, будем с вами ежиками, которым необходимо перенести яблоки с одного места на другое. Для этого конкурса нам потребуются две команды. Правда, иголок у вас нет, поэтому носить фрукты вы будете в корзинках.
Ведущий делит ребят на команды. На одном конце зала стоят стулья с чашками, наполненными яблоками, на другом - пустые стулья. Дети по команде ведущего под ритмичную музыку должны взять небольшую корзинку, положить в нее яблоко и отнести его на пустой стул. Вернувшиеся обратно участники испытания отдают корзинку другому члену команды. Победит та команда, которая справится со своей задачей быстрее.
Ведущая : А сейчас мы с вами вспомним стихи, которые готовили к этому празднику. Ребята выстраиваются в ряд и начинают по очереди читать стих.,
Ребенок: На деревьях в огороде
У любимой бабушки
В замечательной природе
Вызревают яблочки.
Ребенок: С ветки мы их оборвем
И с большим почтением
Приготовим мы из них
Вкусное варенье!
Ребенок: Пахнет бабушкин пирог
Просто изумительно!
В нем сметана и творог -
Это восхитительно!
Ребенок: Ох, а что еще туда
добавляла бабушка?
Яйца, масла, сахарок?
И от них есть тоже прок.
И, конечно, яблочки!
Тётушка - огородушка: Смотрите, ребята, вот какая большая у меня выросла яблонька, но ветки ее пригнулись практически к самой земле. А почему? Правильно, ей тяжело из-за того, что в этом году очень большой урожай фруктов. Давайте освободим ветви нашей яблони.
Игра «Кто больше сорвет яблок с дерева»
Ведущий : Ну как тебе наши ребята?
Тётушка-огородушка: Ваши детки такие умненькие и ловкие!
Ведущий А сейчас дорогая тётушка-огородушка, тебя порадуют ребята из ___________________группы. В их исполнении прозвучит _____________________________________
Ведущий рассыпает на цент зала яблоки
Ведущая: Тётушка - огородушка,
У тебя в садочке каждый год
Яблонька одна растет.
Яблоки на ней лесные,
Очень вкусные, большие.
Посмотри, да все яблоки уже опали.
Тётушка-огородушка: Яблок много каждый год,
Только кто их соберет?
Очень трудно мне старушке,
Помогите ребятушки!
Ведущий: Но чтобы собрать весь урожай, нужно немало сил и терпения.
Игра «Помоги собрать урожай яблок»
Тётушка-огородушка: Спасибо вам ребятки. А если я вам загадаю загадки-догадки, узнаете о чём речь?
- Я румяную матрёшку от подруг не оторву
Подожду, пока матрёшка упадёт сама в траву. (яблоко)
2. Эй, вкуснятина какая, видит глаз, да зуб неймёт.
Мама банку открывает, наливает нам... (компот)
3. Круглое, румяное я расту на ветке,
Любят меня взрослые и маленькие детки. (яблоко)
4. Бусы красные висят, из кустов на нас глядят
Очень любят бусы эти дети. Птицы и медведи. (малина)
5. Весною повисло, всё лето кисло,
А сладко стало - на землю упало. (яблоко)
6. Кафтан зеленый, бархатный,
Внутри алый сахарный (арбуз)
Тётушка-огородушка: Удивили, молодцы! А теперь веселья час повеселить прошу я вас!
Номер в исполнении оркестра детских музыкальных инструментов
Ведущая: Ребята, давайте расскажем Тетушке-огородушке, какие мы знаем приметы о яблочном Спасе.
Дети:
1. Если на Яблочный спас сухой день - то осень будет сухой, если дождливый - зима будет суровой.
2. Какой второй спас - такой и январь.
3. Яблочный спас - встреча осени, осенины.
4. Осенины - зарубка на память, что лето к ущербу.
5. С Преображеньем погода преображается.
6. Пришёл Спас - держи рукавички про запас.
Ведущая: Действительно, по приметам, Яблочный спас означает наступление первых холодов. Это первая встреча с осенью. После 19 августа ночи становятся намного прохладнее.
Тётушка-огородушка : Молодцы ребята, сколько примет знаете о Яблочном спасе. А пословицы и поговорки вы знаете?
Дети:
1. Кто яблоко в день съедает, про того доктор забывает.
2. Яблоньки за яблоки любят, а пчёлку - за мёд.
3. В незрелом яблоке - вкуса нет.
4. Не срывай яблоко, пока оно зелено, созреет - само упадёт.
Тётушка-огородушка
: Вы сегодня удивили все меня, так уж и быть приходите в мой сад играть овощи и ягоды собирать..
Ведущий: Спасибо тебе тетушка-огородушка.
Тёушка-огородушка: Ребята, мне пора возвращаться в свой сад.
День сегодня яркий, солнце и прохлада.
Вам корзинку яблок принесла из сада.
Угоститесь, загадайте, знайте, сбудется оно
То заветное желание, что вами произнесено
Угощайтесь яблочками наливными
Сочными да золотыми.
Отдает угощение ребятам
Ребенок: В церковь рано мы идем,
Яблоки в руках несем.
Их нам надо освятить,
Чтоб людей всех угостить.
Светлый праздник
Второй спас
Сладких яблок нам припас!
Ребенок:
Урожай приносит сад:
Яблоки и виноград.
Освящают их кропленьем
В чудный день Преображенья.
Ведущая
: В церкви яблоками пахнет.
Всяк, войдя, вдохнет и ахнет:
«Ах!» Горы яблок на столах,
И в корзинках, и в мешочках,
На тарелках, в узелочках.
Радость, хлопоты, волненье -
Скоро будет окропленье!
Звучит фонограмма колокольного звона.
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад общеразвивающего вида № 6
Конспект развлечения "Яблочный спас"
Подготовила и разработала воспитатель Чумченко Н.Ю.
Ведущая (одета в русский народный костюм, на голове венок из цветов ):
Добрый день, всем гостям, званным и желанным. На «Спасов» день гулять - пировать, мы вас приглашаем, С нами вместе отмечать славный праздник урожая!
А чтобы узнать что у нас сегодня за праздник, отгадайте загадки:
Само с кулачок,
Красный бочок.
Потрогаешь – гладко,
А откусишь – сладко.
Зеленое да красное,
Кислое да сладкое,
Здоровье деткам обещает,
Во второй спас угощает.
Ведущая: А знаете, почему у нас сегодня загадки про яблочки, потому что сегодня мы отмечаем яблочно-медовый спас или ещё этот праздник называют на Руси Преображение господня!
Яблоко спелое, красное, сладкое Яблоко хрусткое, с кожицей гладкою Яблоко я пополам разломлю, Яблоко с другом своим разделю.
Яблочный Спас издревле на Руси считался главным праздником лета. Днём пили яблочный компот и квас, ели пироги с яблочной начинкой, катали с горки яблоки, чьё дальше укатится. А вечером водили хороводы и пели песни. В народе говорят: «Второй Спас яблочко припас». С этого дня можно срывать спелые яблоки. Ну что ж и мы с вами сегодня тоже будем петь играть веселиться и водить хороводы
Праздник яблок объявляем Спелых, сочных, наливных. Что на ветках поспевают, Кто из нас не любит их?
Пляска с платочками музыка « Хор яблонька»
Ведущая: Ну и конечно какой же праздник без весёлых игр Давайте поиграем ребята
Здравствуйте, ребятки!
День сегодня яркий
Солнце и прохлада
Вам корзинку яблок
Принесла из сада.
И грушовка и ранет –
Слаще этих яблок нет!
Я к вам в гости пришла, песни, пляски принесла.
Много радости веселья и хорошего настроения
Проводится игра «Кто быстрее соберёт яблочки в корзинку» музыка «Летняя пора »
Вед: А сейчас красны девицы да добры молодцы, выходите и стихи свои прочтите.
Стихи детей
В это яблочное лето
Закрома полным-полны,
Солнцем радостным согреты,
Красны яблоки крупны.
Все, как будто в день рожденья:
Стол накрытый, фрукты, мед!
В этот день Преображенья
Словно новым стал народ!
Зарево раннее,
День про запас.
Небо бескрайнее.
Яблочный Спас!
Вед:
Крепче за руки держитесь, Становитесь, становитесь, начинаем мы сейчас Развеселый перепляс!
Танец воспитателей с детьми музыка «Учитель танцев»
Ведущая:
Как на Яблочный Спас народ веселился весь день у ворот!
Песни пели, плясали, и конечно немножко устали. Присаживайтесь, отдохните, а самых неутомимых приглашаем поиграть
Проводится игра «Гусеница» музыка Летняя пора
Ведущая: Ребята вы все знаете, что яблоки растут на дереве. А что необходимо дереву для роста, для того чтобы на нём созрели яблоки красивые наливные. Правильно солнце воздух тепло и конечно же вода. А какой водой чаще всего питается яблонька? Конечно же, дождевой. А в старину, когда долго не было дождя, его зазывали разными песнями плясками и хороводами. Давайте с вами сделаем большой, большой хоровод может быть дождик услышит нас и польёт наши яблоньки
Хоровод со всеми детьми в три круга музыка «Сибирский хор»
Ведущая: Ну что ребята сейчас мы с вами водили хоровод по старинке, но мы же с вами современные дети поэтому предлагаю современный танец
Танец «Ай будет круто»
Вещущая:
Со спасом Великим Яблочным всех поздравляем, Здоровья, веселья мы всем пожелаем!
И конечно за то что вы так весело играли пели и веселились угощать мы вас будем наливными яблочками с мёдом.
Вынос яблок на подносе проход по кругу. Вручение яблок на подносе воспитателям групп.
Фото на память
Ведущая: А теперь проходите на свои площадки не стесняйтесь и конечно угощайтесь!!!
В православной церкви есть удивительный праздник, который называется по-народному яблочный спас. В этот день, 19 августа, в церкви собирается много людей с корзинками, полными яблок. Их освящают, тут же и едят, и угощают друг друга. Но это только в России этот праздник имеет двойное название. Главное из них церковное — праздник Преображения, а другое, народное и необыкновенно поэтичное, — яблочный спас.
Этот праздник — один из основных (двунадесятых) праздников православной церкви, который, по преданию, посвящён одному из эпизодов жизни Иисуса Христа.
Однажды он, взяв с собой своих учеников Петра, Иакова и Иоанна, поднялся с ними на высокую гору Фавор и стал молиться. Ученики от усталости уснули, но внезапно их разбудил сильнейший свет, и они увидели, что одежды Спасителя стали сверкающими, как снег, и лицо его тоже сияло светом, какого не может выдержать глаз человека. Рядом с ним стояли два пророка — Моисей и Илия, которые говорили ему о том, как он будет убит, а потом воскреснет. Вдруг появилось облако, покрывшее всех, и из облака послышался тот же голос, что был и при Крещении. И этот голос сказал: «Это сын мой возлюбленный. Его слушайте».
После этого облако исчезло, и ученики увидели Иисуса, который стоял уже один в своих обычных одеждах. Они вместе стали спускаться с горы, и Иисус Христос просил своих учеников, чтобы они никому не рассказывали о том, что они увидели и услышали здесь.
Преображение Христово, как считается в христианском учении, было призвано доказать его ученикам божественность Иисуса Христа и укрепить их веру перед тем, как наступят страшные дни его распятия и смерти.
В этот день в церковь несут плоды и освящают их. Яблочным спасом этот праздник называется в России потому, что он проходит в тот же день, что и старинный земледельческий праздник, с которого начинается уборка яблок в садах.
.jpg)
В этот день Христос явился
И апостолов позвал.
Лик Христа преобразился,
Словно солнце, засиял.
Это было на Фаворе,
Что поднялся средь равнин.
Божий глас раздался вскоре:
«Он возлюбленный мой сын!»
И поведал двум пророкам
Иисус в конце пути,
Что ему под Божьим оком
Предстоит ещё пройти.
В светлый день Преображенья
Праздник яблочного спаса,
Днём прохладным и осенним
В сёлах делают запасы.
И в корзиночках народ
В церковь яблоки несёт,
Освящает все плоды
Каплями святой воды.