Стройная фигура и потеря ненавистных килограммов зачастую превращается в приоритетную цель для многих мужчин и женщин. Чтобы сделать это максимально продуктивно и быстро, придумано немало способов. Наиболее эффективными по – прежнему остаются диеты и разгрузочные дни, ведь излишки калорий попадают в организм именно с питанием. Вместе с тем подобрать подходящую для каждого индивидуального случая диету - ответственная задача, успешно справится с которой может только профессионал. Особенности безуглеводной диеты, возможные противопоказания, нюансы, а также примерное меню на неделю представлены в нашей статье.
Все максимально просто и логично: источником энергии для деятельности организма являются углеводы, избыток которых откладывается «про запас» в виде жировых клеток. Если какое-то время в пищу не использовать именно эти элементы, организм сам без подсказок станет задействовать резервные запасы для нормального функционирования. При этом очень важно оптимально подобрать жиры и белки, которые также необходимо употреблять в разумных количествах, чтобы быстрей увидеть результат.
Безуглеводная диета действует сразу в трех направлениях:
- Во-первых очередь снижается общее потребляемое количество калорий, ведь обычно самые питательные продукты именно углеводсодержащие.
- Во-вторых, снижается общий аппетит, порции самопроизвольно становятся меньше. Это связано с тем, что чувство голода как раз провоцируется запрещенными при такой диете продуктами.
- Третье действие носит накопительный эффект: при обычном голодании происходит атрофия мышц, поэтому продолжительный период приводит к плачевным последствиям. При безуглеводной диете организм получает достаточно белка, чтобы не перерабатывать собственные мышцы, но накапливать запасы также не будет. Такая диета часто используется в спорте.
Список разрешенных продуктов просто феноменальный. Поклонники такой диеты утверждают, что головокружения и голодные обмороки в этом случае просто невозможны. Рацион насыщен белковой пищей, исключены только углеводы и сложные жиры. Овощи и фрукты присутствуют, а также можно время от времени себя побаловать небольшой порцией «вкусностей», например, съесть мороженое или немного печенья.
Совсем отказываться от углеводов нельзя ни в коем случае, иначе последствия будут катастрофические.
- Организовать дробный режим питания. Идеально будет сразу приготовить себе дневной рацион, разделить его на несколько частей, используя по мере необходимости. Прием пищи должен происходит за пять-шесть раз.
- Не ограничивать и не превышать водную норму в два литра. Избыток или недостаток жидкости также будут негативно отображаться на состоянии человека.
- Во время курсов похудения необходимо принимать комплексные витаминно – минеральные препараты. Это позволит избежать истощения и проблем со здоровьем.
- Последний прием пищи разрешен до восьми часов вечера.
- При такой диете разрешены жареные блюда, но лучше всего использовать более полезное оливковое масло холодного отжима.
Максимальная продолжительность соблюдения безуглеводной диеты - три недели. Начинать следует с менее серьезных воздействий: для первого курса лучше выбрать меню на неделю, после чего сделать двухнедельный перерыв и повторить. Период «отдыха» должен быть примерно равен, также не следует резко нагружать организм запрещенными до этого продуктами.
Противопоказания и побочные эффекты
Не стоит считать безуглеводную диету абсолютной панацеей. Если бы она работала со стопроцентной гарантией, миллионы людей во всем мире давно бы уже достигли желанных объемов и знать забыли о физических нагрузках и изнуряющих ограничениях.
Универсальность безуглеродной диеты бесспорна, быстрый результат, разнообразное меню, а также непродолжительные периоды соблюдения делают эту методику чрезвычайно привлекательной.
С другой стороны, при таком питании часто обнаруживаются серьезные нарушения в работе всех внутренних органов, поэтому возникают болезненные или даже смертельно опасные состояния.
- Беременность или период кормления. Ребенку и матери необходим разнообразный полноценный рацион, который трудно назвать таковым при безуглеводной диете.
- Патологии внутренних органов. Особенно это касается пищеварительной, выделительной системы, почек и печени. Большое содержание белка в рационе может привести к обострению хронических заболеваний, образованию камней, сбою в нормальной работе органов.
- Плохая работа кишечника. Такие состояния, наоборот, требует рациона богатого на клетчатку, а безуглеводный режим только ухудшит ситуацию.
- Гипертония и сосудистые заболевания. Пребывание на белковом рационе вызывает повышение артериального давления, а также способствует накоплению холестерина в организме.
- Сахарный диабет, кардиологические заболевания. Даже если пациенту необходимо сбросить вес, врачи не рекомендуют такую диету, отдавая предпочтение более щадящим методам.
Безуглеводная диета в домашних условиях требует ответственного подхода и предварительного согласования с лечащим врачом. Возможно, понадобится сдать общие анализы или даже сделать УЗИ внутренних органов, чтобы убедиться в безопасности таких методов похудения.
Таблица продуктов безуглеводной диеты
Большинство приверженцев такой диеты не знают, сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете.Ориентироваться можно и на нижеприведенный список. В расчете используется простой алгоритм: 1 у.е обозначает 5 грамм углеводов в составе продукта. Для первого раза будет достаточно соблюдать соотношение примерно 15-25 у.е дневного рациона. Если вы уже не раз прибегали к помощи такой диеты, можно уменьшить до 10-12 у.е. Чтобы комфортно выйти из диеты и не вернуть потраченное с лихвой, до десяти дней после диеты следует также ограничивать себя до 40 у.е в день.
Условно можно выделить три основные группы продуктов, употребление которых обязательно, допустимо в разумных пределах и нежелательно. Меню безуглеводной диеты на каждый день необходимо составлять исключительно по предварительным расчетам и возможностям.
Список основных продуктов
| Наименование: | |
| Мясные блюда: тефтели, жаркое без картофеля, отварное или тушеное мясо. | 0 |
| Жареное мясо, отбивные и котлеты. | 2,0 |
| Рыбные блюда. | 0 |
| Жареная рыба. | 1,5 |
| Отварные овощи: чечевица, цветная и брюссельская капуста, помидоры, огурцы, зелень. | 0 |
| Грибы (отварные и жареные). | 0 |
| Овощной суп без картофеля и крупы. | 1,5 |
| Куриный суп с лапшой. | 1,0 |
| Отварная морковь. | 1,0 |
| Отварная фасоль и горох. | 1,5 |
| Отварная свекла. | 2,0 |
| Коровье и козье молоко, нежирный кефир. | 1,0 |
| Сметана. | 0 |
| Домашний сыр, чеддер, плавленый без наполнителя. | 0 |
| Куриные и перепелиные яйца. | 0 |
| Оливковое масло. | 0 |
| Лимонад. | 1,0 |
| Томатный и апельсиновый сок. | 1,0 |
| Черный и зеленый чай без сахара. | 0 |
| Натуральный кофе без сахара. | 0 |
Употреблять вышеперечисленные продукты можно практически без ограничений. Большим преимуществом такой диеты будет большой выбор подходящих блюд, а также отсутствие необходимости строго соблюдать величину порции. При этом лучше соблюдать разумные пределы, а для более наглядного результата не переедать даже «безопасные» по содержанию углеводов продукты.
В рацион обязательно следует вводить овощи и фрукты, чтобы не нарушить работу пищеварительной системы, а также не вызвать дисфункцию кишечника. Среди вспомогательных продуктов обязательно должны быть свежие фрукты и овощи, можно использовать клетчатку в виде порошка, которую продают в аптеке, но при ее применении также необходимо соблюдать ограничения.
Список дополнительных продуктов
| Наименование: | Содержание у.е. углеводов в 100 г. |
| Бананы. | 4,0 |
| Виноград. | 3,0 |
| Отварной замороженный горох. | 3,0 |
| Отварной картофель. | 3,5 |
| Кефир и несладкий йогурт. | 3,5 |
| Ореховое масло. | 2,5 |
| Вишня свежая. | 2,5 |
| Фрукты: яблоки, груши и персики. | 2,0 |
| Абрикосы, мандарины, апельсины. | 1,5 |
| Лесные орехи и жареный арахис. | 1,5 |
| Грейпфрут, дыня, малина, земляника. | 1,0 |
| Грецкие орехи и миндаль. | 1,0 |
Как видно, ассортимент разрешенной еды довольно велик и разнообразен. Вместе с тем, список продуктов безуглеводной диеты может показаться несколько неполным без традиционных «вредных» мучных изделий. При некоторых ограничениях можно использовать также углеводсодержащие продукты. Примерное содержание у.е приведено в таблице, поэтому определенное количество углеводов также необходимо включать в свой рацион.
Продукты, употребление которых необходимо контролировать
| Наименование: | Содержание у.е. углеводов в 100 г. |
| Сахар (белый). | 21 |
| Рисовая крупа. | 17,5 |
| Леденцы. | 17,5 |
| Кукурузные хлопья. | 17 |
| Жареные мучные изделия. | 16 |
| Мед. | 15,5 |
| Джем, варенье. | 14 |
| Мармелад. | 14 |
| Ириски. | 14 |
| Кондитерские изделия. | 13,5 |
| Песочное печенье. | 13 |
| Изюм. | 13 |
| Финики. | 12,5 |
| Молочный шоколад. | 12 |
| Домашняя выпечка. | 11 |
| Бисквитное печенье. | 11 |
| Белый хлеб. | 10 |
| Пирожки, сдоба. | 9,5 |
| Чернослив. | 8,0 |
| Жареный картофель. | 7,5 |
| Мороженое (пломбир). | 5,0 |
| Макароны. | 5,0 |
Продукты из этой группы можно использовать в строго дозированном количестве, чтобы не нарушить методику. Обычно постное печенье и сухарики разрешены в качестве замены сладкому.
Меню на неделю для сушки на безуглеводной диете
Неоднозначный термин «сушка» пришел из спортивной терминологии и подразумевает снижение веса за счет жировых отложений. В частности, культуристы комбинируют соблюдение диеты с приемов специальных протеиновых коктейлей и изнуряющими тренировками. Если перед вами не стоит цель обрести впечатляющие рельефы, можно ограничиться белковым рационом и умеренными нагрузками.
Составить правильный режим питания при этой диете не столь сложно, как для обычных. Нет необходимости тщательного подсчета калорий и в точном измерении каждой порции. Рекомендации по соблюдению диетических дней будут во многом схожи с традиционными для этого методиками.
Не стоит ограничивать или чрезмерно пить жидкости. Обычная потребность будет составлять два литра в день, как для обычной жизни. Прекрасно подойдут все виды минеральной негазированной воды, несладких горячих напитков и даже легкое «живое» пиво в качестве вечерней разгрузки. Под запрет попадают сладкие газированные напитки, какао, горячий шоколад и сладкие компоты.
Пример меню безуглеводной диеты на неделю
- Омлет с сыром, апельсиновый или томатный сок.
- Овощной суп, отварное мясо, салат с растительным маслом, чай.
- Жареное или тушеное мясо, салат из помидор и огурцов, компот из сухофруктов без сахара.
- Творог, апельсин, зеленый чай.
- Уха без картофеля, отварное мясо, кефир или сок.
- Отбивные или медальоны из говядины, отварная цветная капуста, чай или компот.
Хотите кое-что интересное?
День 3:
- Творожная запеканка, кофе без сахара.
- Отварная рыба, овощи на пару, зеленый чай.
- Тушеное без картофеля мясо с овощами, салат из капусты, томатный сок.
- Яичница с помидорами, отвар шиповника.
- Сырный суп с овощами, отварная куриная грудка, свежевыжатый фруктовый фреш.
- Мясной салат, запеченные овощи, зеленый чай.
- Творог со сметаной, кофе без сахара.
- Овощной суп с фрикадельками, жареная рыба, свежий сок или ягодный отвар.
- Говяжий стейк, салат из помидоров и огурцов, чай.
- Отварные яйца, сосиска и чай.
- Куриный суп без картофеля, отварная рыба, сок.
- Куриные котлеты, овощной салат, отвар шиповника.
- Творожно-ягодный мусс, травяной чай.
- Запеченная рыба, овощной салат, томатный сок.
- Отбивные с овощами, цветная капуста на пару, компот.
Между приемами пищи разрешаются небольшие перекусы из фруктов, кисломолочных продуктов, легкого салата. Не стоит увлекаться дополнительными продуктами, особенно сладкими напитками, калорийность и содержание углеводов в которых сложно просчитать.
Вышеизложенный вариант не является окончательным, ведь вы всегда сможет откорректировать его в соответствии с вашими предпочтениями и возможностями. При этом следует помнить о возможных побочных явлениях и при ухудшении самочувствия немедленно прекратить и обратится к врачу.
Безуглеводная диета для похудения - эффективная и чрезвычайно популярная на сегодня методика снижения веса.
Ее главные преимущества - широкий ассортимент разрешенных продуктов, а также возможность не контролировать строго размер порций. По сравнению с другими диетами, она отличается возможностью употреблять тушенные или жареные овощи и мясо, а также магазинные деликатесы - колбасу, сосиски, сыр и орехи.
При безуглеводной диете можно даже спиртное (в разумных пределах, разумеется), что весьма импонирует мужчинам. Вместе с тем такой режим питания не должен стать постоянным, так как это серьезная нагрузка на все внутренние органы.
Чтобы быть уверенным в безопасности такого похудения, необходимо посетить диетолога и терапевта, а также сдать необходимые анализы.
Безуглеводная диета рассчитана на недельный курс, после которого наблюдается разовое снижение веса до десяти килограмм. Конечно же, такая нагрузка на организм требует разумной периодичности, поэтому чередовать диетические и обычные периоды необходимо также по определенной схеме. Рекомендации по комфортному соблюдению режима, а также меню безуглеводной диеты на неделю для похудения приведены в нашей статье.
К безуглеводным продуктам, в основном относятся продукты животного происхождения, и небольшое количество овощей и фруктов, не прошедших термическую обработку. Количество углеводов в них сведено к минимуму. Выбирая продукты, воспользуйтесь данными со следующей таблицы.
Таблица безуглеводных продуктов
Данные приведены в расчете на 100 грамм:
| Наименование | Белки | углеводы | жиры | Килокалории |
| Белок яйца 1 шт. | 3,61 | 0,3 | 17 | |
| Желток яйца 1 шт. | 2,6 | 0,11 | 5,2 | 59 |
| Вареная курятина грудинка | 29 | 0,6 | 1,8 | 9 |
| Индюшатина варенная | 23,6 | 19,8 | 274 | |
| Мозги говяжьи | 11,8 | 8,5 | 124 | |
| Почки тушеные | 26,1 | 0,7 | 13,1 | 225 |
| Нежирная вареная говядина | 25,6 | 0,3 | 8,2 | 176 |
| Язык говяжий | 23,8 | 15 | 231 | |
| Вареное яйцо | 6,2 | 0,4 | 5,3 | 75 |
| Жареный кролик | 28,6 | 10,8 | 5 | |
| Омлет из двух яиц | 14 | 2,1 | 15 | 210 |
| Курятина жареная | 11,2 | 15,3 | 262 | |
| Баранина нежирная варенная | 21,8 | 0,6 | 22,6 | 293 |
| Свиной шашлык | 20 | 0,5 | 22 | 280 |
| Гусь тушенный | 29,3 | 0,3 | 22,4 | 319 |
| Сосиски | 10,3 | 1,6 | 24 | 266 |
| Соевое молоко | 3,8 | 40 | ||
| Нежирный творог | 18 | 1,2 | 1 | 88 |
| Обезжиренное молоко | 2,9 | 4,4 | 0,2 | 31 |
| Натуральный йогурт 1,5% | 3,2 | 4,2 | 0,2 | 47 |
| Нежирный кефир | 3 | 3,8 | 0,05 | 30 |
| Творог 9% | 14 | 2 | 9 | 185 |
| Брынза | 18 | 22 | 260 | |
| Фета сыр | 11 | 2,5 | 21 | 243 |
| Сливки | 2,8 | 3,6 | 10 | 118 |
| Вареные крабы | 18,4 | 0,1 | 1,1 | 85 |
| Вареная треска | 17 | 0,7 | 76 | |
| Тунец в собственном соку | 21 | 1 | 96 | |
| Вареный хек | 16,8 | 2,2 | 86 | |
| Вареная форель | 15,5 | 3 | 89 | |
| Вареная кефаль | 19 | 4,3 | 115 | |
| Вареные устрицы | 14 | 3 | 95 | |
| Креветки | 20 | 1,8 | 95 | |
| Камбала | 18,5 | 23 | 105 | |
| Белуга | 23,8 | 4 | 131 | |
| Судак | 21,3 | 1,3 | 97 | |
| Сельдь | 15,6 | 8,7 | 140 | |
| Горбуша горячего копчения | 23,3 | 7,6 | 161 | |
| Окунь жаренный | 18,8 | 2,2 | 158 | |
| Жареный карп | 18,4 | 4,4 | 11,6 | 196 |
| Копченая треска | 23,2 | 0,9 | 111 | |
| Вареные сардины | 20 | 10,8 | 178 | |
| Икра красная | 31,5 | 13,8 | 261 | |
| Икра минтая | 28,5 | 1,9 | 131 | |
| Щука варенная | 18 | 9,5 | 78 | |
| Капуста морская | 0,9 | 0,5 | 0,2 | 5 |
| Капуста белокочанная | 2 | 4,3 | 25 | |
| Помидоры свежие | 1,1 | 3,8 | 0,2 | 23 |
| Перец зеленый | 1,3 | 5,3 | 26 | |
| Брокколи отварная | 3 | 3,8 | 0,4 | 27 |
| Грибы соленые | 3,6 | 1,2 | 1,7 | 29 |
| Листовой салат | 1,2 | 2,6 | 0,2 | 17 |
| Редис | 1,2 | 3,6 | 0,1 | 20 |
| Цветная капуста варенная | 1,7 | 4,2 | 0,3 | 29 |
| Капуста квашенная | 1,6 | 2,4 | 0,1 | 17 |
| Огурец | 0,6 | 1,8 | 0,1 | 20 |
| Фасоль варенная | 9,8 | 0,4 | 0,5 | 127 |
Безуглеводная диета
Такую диету, часто называют белковой.
Её считают самой комфортной для желающих сбросить лишние килограммы. Основной посыл такой еды – это максимально уменьшить потребление источников быстрой энергии углеводов. Обычно в еде присутствует большое разнообразие продуктов. Она состоит из белков, жиров, и углеводов.
Сейчас в пище происходит определенный перекос в сторону углеводных продуктов. Они в свою очередь разделяются на простые и сложные: простые углеводы ещё называют быстрыми, или легко усвояемыми.
Благодаря своему составу, попав желудок, быстро превращаются в глюкозу (сахар), что приводит к повышению её уровня в крови, после чего, организм выделяет инсулин, превращая глюкозу в жир. Он откладывается на животе и боках, что ведет к повышению веса, и впоследствии к ожирению.
Безуглеводная диета построена таким образом, чтобы максимально ограничить потребления в пищу углеводов , особенно простых, увеличив при этом потребления белковых продуктов. Белковые продукты имеют одинаковую энергетическую ценность с углеводами, но процесс переваривания пищи, и получения этой энергии требует намного больше времени.
Вследствие этого, организм вынужден брать необходимую для своей жизнедеятельности энергию с более доступного источника своих жиров, что в конечном итоге приводит к снижению веса.
Эффективность
При сравнении безуглеводной диеты с обычными, сразу можно заметить несколько отличительных черт. Обычные в первую очередь строятся на ограничении в принимаемой пищи. В том числе, за счет уменьшения количества белков в рационе.
Это имеет несколько негативных последствий:
- Люди – белковые существа. Без белка не будет работать иммунитет, расти новые клетки организма. Все гормоны имеют в своем составе белки. Без белка, в клетки организма не смогут попасть , минералы, вода, и все другое необходимое для её жизнедеятельности. Поэтому организм для этих целей берет белок со своей мышечной массы. Мышцы тают, а жир остается на месте.
- Резкое ограничение калорий в поступающей в организм пище, включает в нем сигнал тревоги. Организм входит в состояние экономии, начинает тратить для своей жизнедеятельности меньше энергии. После выхода из диеты, организм не спешит вернуться к своим обычным затратам. Направляет все лишние калории в стратегический запас организма, жир.
Диета, где большое количество белка позволяет избежать перечисленных ранее проблем, белок переваривается в желудке намного дольше, сохраняя при этом чувство сытости. Вам долгое время не будет хотеться есть.
На усвоение белка тратится гораздо больше энергии. В белковых продуктах практически нет глюкозы – основного горючего для организма. Чтобы получить свое горючее, организм вынужден брать её, растапливая свои жиры.
Жиры будут уходить с большой скоростью, но для этого понадобиться выполнять ряд условий:
Без неё диета будет не столь эффективной.Преимущества и недостатки
Главное преимущество такой диеты – это быстрый результат. Полученный результат обычно сохраняется надолго. Благодаря большому выбору продуктов, питание может быть разнообразным, что облегчает её прохождение.
Недостатков в таких диетах довольно много, они не являются сбалансированными, что при длительном применении приводит к различным проблемам:
- Недостаток в пище , может привести к проблемам в ЖКТ. Это может быть запор, диарея, дисбактериоз, и другие.
- Длительное применение диеты наносит удар по почкам, может начаться почечная недостаточность.
- Может увеличиться уровень холестерина в крови.
- Если вы не добавляли в рацион дополнительный прием и минералов, могут возникнуть ряд других проблем: авитаминоз, ломкость ногтей, выпадение волос, проблемы с суставами, остеопороз, и другие.
Чтобы этого избежать, необходимо постоянно консультироваться с медицинскими специалистами данного профиля.
Подобная диета, при правильном её прохождении, дает великолепные результаты. Лишний вес может уходить со скоростью до 1 кг в сутки. При этом, у вас будет постоянное чувство сытости. Вы сможете кушать те продукты, которые обычно люди, желающие похудеть стараются не употреблять.
Запрещенные продукты
Решившие сесть на безуглеводную диету, должны ограничить потребление продуктов, где содержится большое количество быстрых (простых) углеводов, и жиров.
В первую очередь, это:
- сахар, мед;
- различные мучные изделия;
- фрукты;
- молоко;
- алкоголь;
- бобовые в больших количествах;
- картофель, вареную кукурузу, морковь, свеклу;
- семечки, орехи в больших количествах;
- колбасные изделия с большим содержанием жира;
- кальмары, жирные сорта рыбы в больших количествах;
Меню
Вы можете выбирать продукты с приведенной выше таблицы.
Для примера приведем вам примерную схему шестиразового питания, между приемами пищи должно проходить не более 3 часов:
- Завтрак:
- Вариант 1: омлет, сделанный из 6 яичных белков, 3 столовых ложки цельнозерновой овсянки. Овсянку не варить, залить кипятком на 5 – 10 минут. Пить чай или кофе без сахара и других подсластителей.
- Вариант 2: запеканка с творогом, 150 – 200 грамм, чай зеленый или травяной без подслатителей.
- Второй завтрак:
- Вариант 1: отварное филе курицы или индейки 150 – 180 грамм. 3 ст. ложки гречневой или перловой каши.
- Вариант 2: творожный омлет – 180 – 200 грамм.
- Обед:
- Вариант 1: суп с не крахмалистых овощей, + 100 грамм мяса.
- Вариант 2: жульен с куриных, или индюшиных грудок с грибами – 200 грамм.
- Полдник:
- Вариант 1: 200 грамм творога с овощным салатом. Заправка для салата соевый соус или нежирная сметана.
- Вариант 2: 200 грамм тушеной рыбы нежирных сортов с овощным салатом.
- Ужин:
- Вариант 1: паровые котлеты – 200 грамм. Гарнир зеленая фасоль, или чечевица.
- Вариант 2: белковый салат с куриной грудинкой и кальмарами – 200 грамм. Зеленый или травяной чай.
- Вечерний перекус:Не позже, чем за два часа к уходу ко сну. Стакан натурального йогурта без примесей, или кефир.
Противопоказания
Перед тем, как приступить к сбросу веса по этой методике, проведите консультацию у медицинских специалистов.
Такой метод противопоказан по ряду причин:
- Заболевание почек или печени.
- Сердечная аритмия.
- Беременность или кормление грудью.
- Артроз , или другие проблемы с суставами.
- Проблемы в работе ЖК Т, колиты, панкреатит, дисбактериоз, запор, и другие.
- В пожилом возрасте возникает опасность образования тромбов.
Сейчас существует огромное количество систем питания, которые исключают простые углеводы, за счет чего удается добиться быстрого снижения веса. Система «углеводов нет» предлагает довольно простую диету: есть можно в любое время, в любом количестве и очередности, но только разрешенные продукты.
Вред простых углеводов и основы диеты
Разработчики системы уверены: когда мы едим и белки, и жиры, и углеводы – расщепляются, а вот съеденные жиры откладываются. Отказавшись от углеводов, организм вынужден искать другой источник энергии – и начинает расщеплять старые запасы, то есть, жировые клетки, которые уже отложились на теле.
Именно благодаря этому такая необычная турбо диета без углеводов разрешает есть, к примеру, тушенку, сосиски, сардельки, любое масло, сливки, колбасы и даже майонез.
А вот в перечень ограниченных продуктов входят: творог, помидоры и огурцы, капуста, стручковая фасоль, кабачки, баклажаны и даже брокколи. Продукты из этого списка полагается немного, не более 500 г в день.
Особенности диеты с ограничением углеводов
Выбирать себе меню можно в соответствии со своими вкусами. На завтрак вы можете съесть омлет, жаренную колбасу с огурцом или пару сосисок в листе салата. На обед – любой мясной наваристый суп с небольшим количеством овощей (но без картофеля). На ужин подойдет мясо с гарниром – причем мяса должно быть больше, чем овощей.
Запреты диеты, исключающей углеводы
Очень важно никогда, ни при каких обстоятельствах не есть ничего из списка запретов, иначе вы полностью загубите всю работу и вам
- нужно будет начинать заново, уверяют создатели системы. Итак, список запрещенных блюд:
- никаких круп (ни овсянки, ни риса, ни гречки и т.д);
- никакого хлеба - ни булки, ни хлебцы, ни торты;
- никакого сладкого (во всех видах!);
- никаких фруктов вообще (никогда!);
- никаких соков и сладких газировок (разрешены кола и пепси лайт);
- запрещены кукуруза, картофель, фасоль, горох, а лук и морковь можно добавлять понемногу в суп.
Таким образом, исключаются гарниры, сладости, фрукты и все мучное. При этом создатели системы разрешают употреблять сахорозаменитель, сухое вино, а также все крепкие алкогольные напитки.
Разрешенные продукты диеты с исключением углеводов
Впрочем, разрешенными к употреблению остается довольно внушительный перечень продуктов, которые наверняка легко утешат любого гурмана. Итак, всегда, везде и в любых количествах можно употреблять такие продукты:
- мясо, сало, птицу, рыбу, морепродукты и субпродукты в любом виде, в том числе жареное;
- все виды колбас и сосисок;
- любые сыры, масла и жирные сливки;
- соль, специи, уксусы, чеснок, желатин;
- грибы;
- яйца;
- майонез (не более 3 г углеводов на 100г);
- заменитель сахара (милфорд зюсс, мэтр дю сюкр, сукразит, рио, фитпарад - любые на аспартаме, сахарине, цикламате, эритрите. Строго не на сорбите и фруктозе!).
В список продуктов, которые можно есть ограниченно, до 500 г в день, входят все не крахмалистые овощи и зелень, соленья, лимон и клюква.
Изредка можно позволить себе , сметану, томаты, редис, авокадо, кабачки, маслины, имбирь.
Критика диеты «углеводов нет»
На первый взгляд система выглядит заманчивой. Однако такое количество жиров и белков в отсутствии углеводов могут нанести серьезный удар по печени, почкам и поджелудочной, и вызвать развитие различных заболеваний от панкреатита до любых других. Лишая организм клетчатки, вы усилите нагрузку на кишечник, что провоцирует расстройства от поносов до запоров и неприятный запах изо рта.
Использовать такую диету можно строго после рекомендаций вашего лечащего врача, в противном случае она может нанести серьезный вред организму, особенно если вы будете слишком сильно ограничивать овощи.
Углеводы принято подразделять на медленные и быстрые. Если первые полезны для организма, то вторых лучше избегать. Специалистами по похудению были разработаны особые диеты, которые практически исключают углеводы из рациона. Белковая диета требует соблюдения определенных правил и ограничений. При правильном составлении рациона употребление продуктов с минимальным содержанием простых углеводов поможет избавиться от лишнего веса.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
- быстрые - лучше употреблять в первой половине дня, чтобы сжечь съеденные калории.
- медленные - полезны для организма, помогают поддерживать сытость в течение всего дня, нормализуя уровень сахара в крови.
- Людям с заболеваниями почек и пищеварительной системы.
- Диабетикам.
- 1. В одном приеме пищи не должно содержаться более 40 грамм белка.
- 2. Для активного человека рацион должен быть составлен так, чтобы его калорийность составляла 1200-1400 калорий в день.
- 3. Необходимо отказаться от употребления жирной, вредной пищи.
- 4. Безуглеводная диета несовместима с употреблением в пищу конфет.
- 5. Крупы полезны тем, что содержат медленные углеводы в большом количестве. Поэтому употреблять их во время белковой диеты нужно осторожно или заменить другими гарнирами.
- 6. Следует увеличить употребление продуктов с высоким содержанием белка.
- 7. Важно заниматься спортом и регулярно подвергать организм физическим нагрузкам.
- 8. Выпивать в день по 2-3 л чистой воды.
- 9. Нельзя сидеть на белковой диете дольше 1 месяца. В противном случае может произойти интоксикация организма.
- 150 г говядины, горошек, несладкий зеленый чай;
- 150 г творога, чай или кофе;
- 2 яйца, 200 мл кефира.
- 200 г рыбы, 2 яблока;
- 150 г говядины, помидоры;
- 200 г куриного филе, тертая морковь с маслом.
- 150 г рыбы, вареная свекла с маслом;
- 150 г творога, заправленного несладким йогуртом;
- Омлет из 3-4 белков и гарнир из бобов.
- Кабачки. В одной шт содержится 7 грамм углеводов. В этом овоще есть витамины В6, С, калий, магний и витамин С. Кабачки можно использовать как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.
- Цветная капуста. В одной чашке капусты содержится 5 грамм углеводов. Этот овощ является мощным источником антиоксидантов и витаминов. Из вареной капусты можно приготовить диетическое пюре, которое способно заменить привычные гарниры.
- Листовая свекла. В одной шт этого овоща - 1 грамм углеводов. Свекла богата калием, употребление которого улучшает работу сердца и предотвращает раковые заболевания.
- Грибы. В 1 чашке грибов - 2 грамма углеводов. Грибы содержат особые вещества, укрепляющие иммунитет.
- Сельдерей. В одном стебле - 1 грамм углеводов. Этот овощ является источником витамина K - данное вещество помогает организму перерабатывать кальций.
- Помидоры черри. В одной чашке - 6 грамм углеводов. Этот овощ можно добавлять в салаты или запекать в духовке при 200 градусах. Этот вид помидоров содержит ликопин, противодействующий раковым заболеваниям.
- Тыквенные спагетти. В 1 чашке блюда - 7 грамм углеводов. Употребление этого овоща помогает человеку восстановить силы в период интенсивных тренировок. Кроме того, тыква содержит в большом количестве витамин C.
- 1. Мякоть спелой тыквы нарезать соломкой, удалить семена. Готовить в микроволновке 3-4 минуты на средней мощности.
- 2. Вымыть тыкву и удалить лишнюю влагу бумажным полотенцем. Запекать плод в духовке 8-12 минут. Готовую тыкву разделить вилкой на мелкие ломтики.
- Абрикосы . В 2 плодах содержится 8 грамм углеводов. Во время диеты рекомендуется есть этот фрукт в перерывах между приемами пищи или на завтрак с овсянкой. Абрикос насыщает организма бета-каротином- антиоксидантом, который положительно влияет на работу головного мозга.
- Клубника. В 1 чашке клубники - 11 грамм углеводов. В ней содержится меньше всего сахара, поэтому она отлично вписывается в рацион любой диеты.
- Красный грейпфрут. В 1 чашке - 18 грамм углеводов. В одном фрукте много витамина С.
- Сом. Этот вид рыбы не содержит углеводов, но богат белком. В рыбе встречается витамин B12, благоприятно влияющий на работу нервной системы. Приготовить филе можно любым способом: запекать в духовке, жарить на сковороде, готовить на пару и т. д.
- Консервированная горбуша. Этот вид рыбы богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают снять с мышц напряжение после физических нагрузок.
- Куриная голень или филе. Курица содержит в своем составе селен, антиоксиданты. Белок способствует расщеплению жиров и набору мышечной массы.
- Фарш из мяса индейки. Это идеальный источник протеина для безуглеводной диеты.
- Свиная вырезка. Она отличается высоким содержанием протеина и низким содержанием жиров в своем составе. Кроме белка, в свинине есть тиамин, необходимый для выработки энергии в организме.
- Говядина. Это вид мяса одобрен диетологами для употребления в период похудения. Говядина содержит креатин и протеин, что делает ее незаменимым продуктом в спортивном питании.
- Лосиное мясо . Является отличной альтернативой курице, свинине и другим привычным разновидностям мяса.
- Сыр Грюйер. Это особый вид сыра родом из Швейцарии не содержит в своем составе углеводов и обладает великолепным вкусом. Грюйер богат кальцием, который является строительным материалом для костей.
- Масло сливочное. Молочный продукт свободен от углеводов. Он содержит насыщенные жиры, которые необходимы для нормального функционирования организма человека.
- Творог. В 1 чашке содержится 6 грамм углеводов. Творог отличается высоким содержанием протеина, стимулирующего похудение и помогающего мышцам восстановиться (приблизительно 16 грамм белка на 100 грамм продукта).
- Натуральный йогурт. Лучше всего подойдет для диетического питания йогурт без сахара и без добавления красителей, ароматизаторов. Этот продукт насыщен пробиотиками-бактериями, улучшающими пищеварение и укрепляющими иммунитет.
- Козье молоко. В одной чашке содержится 11 грамм углеводов. Оно богато такими полезными веществами, как нутриенты, омега-3 жирные кислоты, а также конъюгированную линолевую кислоту, запускающую в теле человека процесс расщепления жиров.
- Тофу . В 100 граммах этого продукта содержится 3 грамма углеводов. Тофу отличается высоким содержанием белка в своем составе. Вещества в его составе нормализуют артериальное давление.
- Темпе. В 100 граммах - 9 грамм углеводов. Этот продукт делают из ферментированных бобовых культур, богатых белком. Кроме того, темпе является источником пробиотиков, налаживающих пищеварение.
- Тыквенные семечки. В одной порции (30 грамм) - 5 грамм углеводов. В составе тыквенных семечек находится много белка и полностью отсутствует сахар. Это растительный протеин, доступный и недорогой. Семечки содержат много витаминов и минералов, в том числе цинк.
Показать всё
Правила безуглеводной диеты
Углеводы играют важную роль в нормальном функционировании организма человека. Они перерабатываются организмом и превращаются в глюкозу, которая обеспечивает энергию. Поэтому полностью отказываться от употребления продуктов, содержащих углеводы, нельзя.
Углеводы подразделяются на:
Белковая диета противопоказана:
Основные правила диеты:
Примерное меню
Завтраки:
Обеды:
Ужины:
Для небольших перекусов подойдут несладкие фрукты, кисломолочные продукты, творог. Нужно разбить приемы пищи на 5 раз и есть небольшими порциями. После потери веса следует еще на некоторые время отказаться от сладостей.
Необходимо помнить о том, что диета не даст ожидаемых результатов без регулярных физических нагрузок, здорового сна, прогулок на свежем воздухе.
Продукты с низким содержанием углеводов
Придерживаясь белковой диеты, в меню включают продукты с низким содержанием углеводов.
Овощи
В список продуктов с низким содержанием углеводов включают следующие овощные культуры:
Рецепты вкусных тыквенных спагетти:
Фрукты
Фрукты, содержащие малое количество углеводов, можно включать в ежедневное меню в качестве десерта во время диеты:
Мясо и рыба
Молочные продукты
Перечень молочных продуктов, которые содержат малое количество углеводов или не имеют их в своем составе:
Растительные протеины
В природе встречаются продукты, которые характеризуются высоким содержанием белка в сочетании с малым количеством углеводов:
Таблица содержания углеводов в различных продуктах
Таблица для расчета количества углеводов в пище:
| Название | Углеводы на 100 грамм |
| Овощи, бахчевые | |
| Огурцы парниковые | 1,8 г |
| Салат | 2,2 г |
| Шпинат | 2,3 г |
| Ревень (черешковый) | 2,9 г |
| Томаты (парниковые) | 2,9 г |
| Огурцы (грунтовые) | 3,0 г |
| Редис | 4,1 г |
| Томаты (грунтовые) | 4,2 г |
| Лук зеленый (перо) | 4,3 г |
| Фасоль зеленая (стручковая) | 4,3 г |
| Капуста квашенная | 4,5 г |
| Укроп | 4,5 г |
| Перец зеленый сладкий | 4,7 г |
| Капуста цветная | 4,9 г |
| Щавель | 5,3 г |
| Капуста белокочанная | 5,4 г |
| Баклажаны | 5,5 г |
| Кабачки | 5,7 г |
| Перец красный сладкий | 5,7 г |
| Репа | 5,9 г |
| Капуста краснокочанная | 6,0 г |
| Черемша | 6 г |
| Морковь | 6,5 г |
| Редька | 7 г |
| Лук-порей | 7 г |
| Брюква | 8 г |
| Петрушка | 8 г |
| Дыни | 8,6 г |
| Маслины черные | 8,7 г |
| Арбузы | 8,8 г |
| Лук репчатый | 9,5 г |
| Свекла | 10,8 г |
| Оливки зеленые | 12,7 г |
| Картофель | 19,7 г |
| Бобовые | |
| Бобы | 8,3 г |
| Горошек зеленый | 8,3 г |
| Соя | 26,5 г |
| Горох цельный | 53,3 г |
| Чечевица | 53,7 г |
| Фасоль | 54,5 г |
| Фрукты, ягоды | |
| Лимон | 3,6 г |
| Клюква | 4,8 г |
| Ежевика | 5,3 г |
| Облепиха | 5,5 г |
| Морошка | 6,8 г |
| Слива алыча | 7 г |
| Грейпфрут | 7,3 г |
| Голубика | 7,7 г |
| Киви | 8 г |
| Земляника | 8 г |
| Смородина красная | 8 г |
| Смородина черная | 8 г |
| Апельсин | 8,4 г |
| Мандарин | 8,6 г |
| Брусника | 8,6 г |
| Черника | 8,6 г |
| Айва | 9 г |
| Малина | 9 г |
| Слива терн | 9,4 г |
| Кизил | 9,7 г |
| Слива садовая | 9,9 г |
| Крыжовник | 9,9 г |
| Персик | 10,4 г |
| Абрикос | 10,5 г |
| Груша | 10,7 г |
| Вишня | 11,3 г |
| Яблоки | 11,5 г |
| Гранат | 11,8 г |
| Ананас | 12 г |
| Рябина черноплодная | 12 г |
| Черешня | 12,3 г |
| Шелковица | 12,5 г |
| Рябина садовая | 12,5 г |
| Инжир | 13,9 г |
| Манго | 14 г |
| Хурма | 15,9 г |
| Виноград | 17,5 г |
| Бананы | 22,4 г |
| Шиповник свежий | 24 г |
| Грибы | |
| Шампиньоны | |
| Белые свежие | |
| Грузди свежие | 1,1 г |
| Сыроежки свежие | 1,4 г |
| Трюфели | 2 г |
| Маслята свежие | 3,2 г |
| Подосиновики свежие | 3,4 г |
| Подберезовики свежие | 3,7 г |
| Белые сушеные | 9 г |
| Подосиновики сушеные | 33 г |
| Подберезовики сушеные | 37 г |
| Семена, орехи | |
| Семя подсолнечника | 5 г |
| Мускатный орех | 7 г |
| Фундук | 9 г |
| Лещина | 9,3 г |
| Арахис | 9,7 г |
| Какао-бобы | 10 г |
| Грецкий орех | 10,2 г |
| Кунжутное семя | 12 г |
| Миндаль | 13,6 г |
| Мак | 14,5 г |
| Кедровый орех | 20 г |
| Кешью | 22,5 г |
| Хлеб, мука | |
| Отруби пшеничные | 3,8 г |
| Мука соевая | 22 г |
| Мука из зародышей пшеницы | 33 г |
| Хлеб ржаной | 49,8 г |
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала - не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры - LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее - курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Безуглеводная диета представляет собой такой режим питания, при котором вы просто регулируете свой вес посредством ограничения количества углеводов. Существует несколько разновидностей такой диеты совсем без углеводов или с их сокращением, например, режим питания Монтиньяка, белковая диета Дюкана или низкоуглеводная кето-диета.
Особенности диеты
Диетологи уже давно пришли к выводу, что достижению стройной фигуры и плоского животика мешают по большей части именно углеводы, поэтому диета, о которой мы расскажем вам в этой статье, действительно позволяет быстро добиться снижения веса. При этом вам не нужно постоянно думать о подсчете калорий.
Несмотря на то, что название диеты - безуглеводная, это не значит, что данные органические вещества, вообще, убираются из нашей жизни. Это связано с риском вреда для пищеварительного процесса и обмена веществ. Ведь, например, клетчатка - это тоже углевод, ни жиры, ни белки не способны заменить ее свойств.
Если твердо следовать указаниям диетологов, рекомендующих безуглеводную диету, необходимо довести количество ежедневно потребляемых углеводов до 50-80 г (или 250 калорий, если таким образом вам удобно осуществлять контроль). Большая их часть пойдет на энергию для работы мозга, поэтому в дело вступит безуглеводный кетоз, то есть организм начнет расщеплять жир в поисках энергии для жизнедеятельности всего тела.
Важно отметить, что в это небольшое количество должны входить те углеводосодержащие продукты, гликемический индекс которых минимален. Это овощи с низким содержанием крахмала или, вообще, без него, цельнозерновые продукты и каши.
Основа рациона безуглеводки - это нежирные мясо и рыба, молочные продукты и яйца, продукты, содержащие полезные жиры, такие как орехи, оливковое и кокосовое масло, орехи, а также зеленые овощи в качестве основного источника витаминов и клетчатки.
В умеренных количествах, до 60 г в день, разрешается употреблять бобовые, например, фасоль или чечевицу, а также фрукты, но только парочку в утреннее время суток.
В качестве легкого источника нужных калорий можно использовать сывороточный протеин.
При выборе продуктов можно ориентироваться на гликемический индекс продуктов. Гликемический индекс (ГИ) показатель влияния того или иного продукта на организм в сравнении с чистой глюкозой. При этом ГИ самой глюкозы принимается равным 100. То есть, употребив в пищу 100 г продукта с ГИ 20, мы как-будто съели 20 г чистого сахара.
Как рассчитывается ГИ - отдельная сложная тема. Нам же можно пользоваться уже готовым результатом (см. в таблице):
Наиболее низкоуглеводные продукты показаны в зеленой (третьей) таблице.
Чаще всего к белковой диете прибегаю спортсмены, используя этот режим питания как «сушку». В процессе уходит большая часть подкожного жира, а мышцы из-за обильного насыщения организма белком, становятся более рельефными.
Однако даже те, чья жизнь не связана ни со спортивным залом, ни даже с домашним ковриком для отжиманий, отмечают положительный эффект от сокращения углеводов. Лишние килограммы уходят просто потому, что ты преодолел тяжесть расставания с любимыми булочками и сладостями.
Противопоказания
Важно обратить внимание на этот перечень, чтобы не навредить себе желанием похудеть. Безуглеводная диета противопоказана:
- при заболевании почек,
- болезнях сердца и сосудов,
- патологиях в области пищеварительной системы,
- при беременности и кормлении грудью,
- пожилым людям.
Несмотря на то что безуглеводная диета не исключает алкоголь, людям с ожирением стоит отказаться от него, так как он возбуждает пищевой центр.
Жареное мясо как источник канцерогенов противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы.
Плюсы безуглеводной диеты
Откуда берется ожирение? Как правило, причина в нарушении баланса инсулина и других гормонов, предназначенных для утилизации углеводной энергии из крови. Из-за этого сбоя организм не замечает границы, когда получение необходимого количества калорий осуществлено, и заставляет нас испытывать голод. А мы, в свою очередь, даем ему быстрые углеводы и переедаем.
Безуглеводная диета имеет ряд преимуществ, обуславливающих ее популярность:
- Нормализация метаболизма. Из-за постоянных перекусов нарушается нормальная выработка инсулина, что ведет к развитию такого заболевания, как сахарный диабет. Отказавшись от углеводов, можно нормализовать процесс выработки белкового гормона поджелудочной железы и заставить организм брать энергию из калорий, накопленных в жировых тканях, а не запрашивать от быстрых углеводов.
- Снижение чувства голода и аппетита. Чувство голода наступает, когда уровень глюкозы, поступившей в организм в виде углеводов, снижается. Логичный вывод возникает сам собой - нужно нарушить этот процесс, чтобы избавить себя от постоянного ощущения «сосет под ложечкой».
- Значительное понижение калорийности рациона. Несмотря на то что общая калорийность рациона снижается примерно на 20-25% (ведь именно углеводосодержащие продукты являются источниками «пустых калорий»), этот процесс происходит совершенно незаметно для состояния организма.
- Отказ от глютена. Вряд ли в своем списке друзей вы найдете хотя бы пятерых, страдающих аллергией на глютен. Однако в исследованиях современных ученых все чаще встречается информация о том, что этот запасающий белок может спровоцировать развитие аллергии накопительным эффектом, а также сам по себе является вредным для метаболических процессов.
- Возможность готовить привычные блюда себе и не заставлять своих домочадцев морально поддерживать вас, жуя только капусту.
- Большой выбор разрешенных блюд, которые есть в том числе в кафе, ресторанах и даже заведениях быстрого питания.
- Отсутствие строгого временного режима для приема пищи.
- Желание продолжать ограничиваться небольшим количеством калорий после завершения диеты.
- Положительное влияние белка на состояние кожи: она становится более гладкой и упругой, исчезают морщины.
Минусы безуглеводной диеты
Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы взять себя в руки и просто питаться по предложенному меню, проходя в магазине мимо отделов с хлебом и фруктами. Однако важно всегда прислушиваться к своему организму, особенно если дело касается выбора продолжительности следования диете.
В числе минусов этого режима можно отметить следующие:
- Сокращение углеводов, провоцирующее карбо-дефицит, в течение длительного времени влечет за собой риск ухудшения работы нервной системы и мозга. Поэтому очень важно по завершении активной стадии похудения повысить долю углеводов в ежедневном рационе;
- Так как в процессе следования такой диеты организм получает большое количество белка, необходимо ввести в режим дня физическую активность. Для некоторых это может показаться непосильной задачей, однако для организма хотя бы элементарные нагрузки в виде пеших прогулок жизненно необходимы.
- Из-за исключения из рациона фруктов и овощей происходит сильное обезвоживание организма. Оно помогает в деле снижения веса, но может стать причиной болезни почек (чтобы избежать неприятностей, внимательно отнеситесь к следующему разделу статьи).
- Повышенный уровень белка стимулирует усиленную выработку веществ, которые являются причиной образования почечных камней.
- Мясная пища также связана с образованием мочевой кислоты - распространенной причины подагры.
- Люди, которые употребляют много мясной пищи больше подвержены раку.
Питьевой режим
Безуглеводная диета предполагает исключение или, как минимум, значительное сокращение употребления такие продуктов, как фрукты и овощи. В связи с этим очень важно доставлять организму достаточное количество воды для нормальной стимуляции перистальтики кишечника.
Вода в этом случае служит помощником для вывода непереваренных остатков пищи, а также для естественного формирования и обновления клеток.
Оптимальный объем жидкости, который требуется организму при такой диете в сутки, составляет 1,5 до 2 литров воды. Разрешается употребление зеленого чая до пяти чашек в день, а также немного кофе без сахара.
Под запретом - любые фруктовые соки и газировка, даже диетическая.
Запрещенные продукты
Сладкие булки и десерты — далеко не все, от чего придется отказаться на время диеты. Почистить кухонные полки нужно будет также от следующих продуктов:
- Крахмалосодержащие овощи, особенно картошка, свекла, морковь и кукуруза;
- Искусственные подсластители (в них нет сахарозы, однако это не значит, что они не смогут пробудить в вас устойчивую тягу к сладенькому);
- Продукты, на упаковках которых стоит пометка «диетические» или «обезжиренные», так как они содержат добавки для улучшения вкуса с сахаром или крахмалом;
- Алкоголь;
- Фрукты. Исключение составляют цитрусовые и ягоды кислых сортов, а также кокос, персики и кислые яблоки;
- Трансжиры (молочный и говяжий жир, растительное масло, маргарин и тому подобные);
- Промышленно обработанные продукты, например, готовые блюда в замороженном виде.
Выбирая в магазине продукты для очередного диетного дня, ориентируйтесь на состав, а не на привлекательную информацию на упаковке, убеждающую вас о том, что пакет, который вы держите в руках — «здоровая еда». Стремясь сократить себестоимость, увеличить срок годности и улучшить внешний вид продуктов, производители зачастую прибегают к использованию подсластителей, крахмала и жиров, а эти «бонусы» не на пользу ни фигуре, ни здоровью.
Мы выяснили, что нельзя при безуглеводной диете, а что же можно? Без ограничения (в пределах разумного) можно употреблять следующие продукты:
- Яйца. Желательно, яичные белки.
- Куриное филе без шкурки и жирных соусов. Можно сдобрить чесноком, специями и соевым соусом (кроме бессолевых диет).
- Нежирная телятина. В хорошем мясном магазине вам подберут наиболее постные части.
- Морская рыба. Желательно также выбирать нежирные сорта. Подойдет треска, морской окунь, судак.
- Молочные продукты с низким содержанием жира. Обезжиренный творог, натуральный йогурт (не путать со сладкими молочными десертами!).
Ограничено можно потреблять свинину, баранину, вареные колбасы, растительное масло.
Меню безуглеводной диеты на 7 дней
Предлагаем вам примерную схему питания на неделю.
Понедельник
- два сваренных вкрутую куриных яйца; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
- салат из огурцов и помидор; щи без картофеля с добавлением сметаны; поджаренный кусок мяса; чашка чая.
- горсть орехов.
- салат из капусты с добавлением небольшого количества растительного масла; рыба вареная или приготовленная на пару; стакан кефира.
Вторник
- кусочек сыра и чашка чая.
- салат из зеленых овощей с добавлением небольшого количества растительного масла; вчерашние щи; небольшой кусок вареной колбасы; чашка кофе или чая.
- одно зеленое яблоко.
- сваренная или приготовленная на пару капуста; небольшой кусок пожаренной курицы; чашка чая.
Среда
- две сосиски и гость зеленого горошка; чашка чая или кофе.
- капустный салат (можно взять как свежую, так и квашеную); суп из зеленых овощей; небольшой кусок отбивной; чашка чая или кофе.
- один апельсин.
- порция отваренной или приготовленной на пару тыквы.
Четверг
- морковный салат со сметаной; чашка чая или кофе.
- салат из зеленых овощей; суп из курицы; кусок отваренной или приготовленной на пару рыбы; чашка чая.
- два мандарина.
- кусок отваренной или приготовленной на пару курицы; чашка чая.
Пятница
- один-два бутерброда с колбасой; чашка чая или кофе.
- огуречный салат; классическая окрошка; любая котлета; чашка чая.
- горсть арахиса.
- кусок сыра, приготовленный любым способом кусок рыбы, один бокал красного сухого вина.
Суббота
- три отваренных вкрутую куриных яйца; один огурец; чашка чая или кофе.
- салат из свеклы; кусок обжаренной курицы, чашка чая.
- один апельсин.
- салат из редиски, отваренная или приготовленная на пару рыба.
Воскресенье
- одна-две сосиски; кабачковая икра; чашка кофе.
- зеленый салат; кусок обжаренной курицы; чашка кофе.
- одно зеленое яблоко.
- салат из огурцов; гость орехов.
Естественно, вы не обязаны следовать именно этому меню. Меняйте порядок и лучше начните диету не с понедельника, а прямо сейчас.
На сегодняшний день безуглеводная диета признана одним из самых эффективных методов избавления от лишнего веса без изнуряющих физических тренировок. Помните, что полностью исключать углеводы из рациона не только не рационально, но и опасно для здоровья, поэтому внимательно изучайте предложенные схемы питания, дабы избежать затруднения пищеварения и авитаминоза.
Выход из диеты
Не следует думать, будто углеводы - вселенское зло. Эти вещества жизненно необходимы для функционирования нашего организма, потому важно знать, как безболезненно выйти из безуглеводной диеты.
Главное - постепенность. Начните с 10г чистого углевода (сахар) или 50г высокоуглеводных продуктов (хлеб, выпечка, крупы) в день. Увеличивайте количество углеводных продуктов на 10г в день до ежедневной номинальной нормы, подобрать которую поможет врач-диетолог.
Ежедневно контролируйте свой вес! При наборе массы сделайте паузу в наборе углеводов или уменьшите дозу. Главное - верьте в себя, не отчаивайтесь и будьте здоровы!