Без преувеличения можно сказать, что весна в Болгарии – самое замечательное время года. Строго говоря, это относится абсолютно ко всем странам – везде хорошо, когда природа пробуждается, деревья зеленеют, и все покрывается цветами. Но Болгария выгодно отличается от своих северных соседок тем, что здесь эти процессы начинаются раньше – иногда в феврале, иногда в марте. Глядя на фотографии заснеженных московских или самарских пейзажей, понимаешь, каким правильным было решение перебраться на юг.
Весенние радости
По традиции на первое увиденное цветущее плодовое дерево нужно повесить мартеницу. Лучше всего это сделать после встречи с первым аистом (кукушкой, ласточкой) Солнце может начинать по-весеннему пригревать еще в середине февраля, но это еще не считается. Официально празднуют наступление лучшего времени года 1 марта. – чудесный праздник, о котором еще долго напоминают развешанные повсюду красно-белые браслеты. Но веселое празднование отнюдь не гарантирует весенней погоды: характер у бабы марты переменчивый, и солнечные дни сменяются зимники ветрами, снегом, градом и дождем.
В школе детей учат, что весна наступает в день весеннего равноденствия – 22 марта. К этому моменту обычно вся Болгария уже в цвету. Сначала цветет миндаль. Дивные бледно-розовые цветы с нежным медовым ароматом восхитительны. Следом расцветает алыча, т.е. джанка. Это своего рода дерево-сорняк – никто его не выращивает, оно само растет где ни попадя. Плоды не особо вкусны, их используют для приготовления ракии, реже едят так. В общем, растение довольно бесполезное, но весной оно выглядит так чудесно, что глаз не оторвать – листвы еще нет, и все ветки сплошь покрыты белоснежными цветами. Тут же расцветают сливы и абрикосы, у последних цветы имеют чуть розоватый оттенок. Потом наступает время персиков. Когда мы приехали в первый раз в Болгарию в марте, мы были поражены этим зрелищем – персиковые деревья похожи на облака ярко-розового оттенка.
А еще яблони, груши, тюльпаны, нарциссы, гиацинты… К маю появляются первые розы, и их цветение длится уже всю оставшуюся весну, все лето и всю осень. Одним словом, красота.
Погода весной в Болгарии
Весной на море хорошо гулять, лезть в воду отважится не каждый Как мы уже сказали, весенняя погода достаточно капризна. Солнышко греет, но ночью еще холодно, а сильные ветра не дают в полной мере насладиться теплыми деньками. Жители приморских городов обычно любят весну не так сильно, как другие времена года: с остывшего за зиму моря дуют холодные ветры. И все же на побережье весна приходит чуть раньше, чем в горные районы.
На нашей памяти погода каждую весну была разной. То сухой и солнечной, но поздней. То ранней, но исключительно дождливой. В 2016 году мы сняли мартеницы практически сразу – деревья в начале марта вовсю цвели, а аисты с упоением летали над болгарскими землями. В 2017 весь март пришлось мерзнуть, как-то даже снег выпал. В общем, если вы отправляетесь в Болгарию в это время, то захватите с собой побольше разной одежды на все случаи жизни. В Интернете по запросу «пролетта в България» (весна в Болгарии) вы найдете картинку, где показывается, какие вещи болгары носят в течение недели: теплые пуховики чередуются с пляжными нарядами, осенними куртками и легкими рубашками или футболками. Впрочем, такие разнообразие можно увидеть и в течение дня, особенно в гористой местности, где днем совсем жарко, а ночью совсем холодно – в зависимости от того, в какое время люди покидают родной дом, они могут быть одеты тепло или совсем легко.
Нас нередко спрашивают, можно ли купаться весной в Болгарии. Официально пляжный сезон начинается на южном побережье 1 июня, на северном – 15 июня. Мы обычно начинаем купаться в конце первого летнего месяца, когда море достаточно прогревается. Но знаем и тех, кто не откладывает свидание с морем так надолго и весело плещется в воде уже в апреле. Но это – для сильных духом и крепких телом, потому что Черное море прогревается медленно, и в апреле-мае температура воды не превышает обычно 12-15 градусов.
Чем заняться
Цветущий миндаль — волшебное зрелище На наш взгляд, весна в Болгарии – лучшее время для экскурсий. В весенние школьные каникулы мы ездили в , также регулярно посещаем , где примерно в середине апреля проходит фестиваль тюльпанов – это зрелище, которое лучше не пропускать.
Если и путешествовать холодно, а летом жарко, то весенние месяцы – лучшее время, чтобы поближе познакомиться с этой страной, причем не только с прибрежными районами, но и городами, удаленными от моря. Все зависит от погоды, но самое подходящее время для путешествий – с последней декады марта до середины мая. Потом уже может быть жарковато, особенно для поездок, связанных с длительными переездами или пешими переходами по горам и холмам. Например, в , если вы планируете забраться на холм, где расположена крепость Царевец, лучше ехать все-таки весной, а не летом.
Также весной все обладатели садов и огородов традиционно занимаются их облагораживанием. На рынках продается рассада овощная и цветочная, разнообразные саженцы. В магазинах предлагают всевозможные шатры, шезлонги, столики, вазоны и прочие необходимые вещи. Не пропустите скидки!
Весенние праздники в Болгарии
Поводов выпить и закусить весной у болгар немало. Впрочем, тут вполне обходятся и без поводов, сопровождая повседневные ужины , а чаще всего – ракией.
Болгария очень красива в конце марта — начале апреля, когда цветут многочисленные фруктовые деревья Итак, сначала можно отметить 1 марта. Затем – женский день. Это в Болгарии рабочий день, но представительниц прекрасного пола все равно поздравляют и одаривают первыми нарциссами, тюльпанами, другими цветами и конфетами.
Основной весенний праздник –
А в Молдавии тоже такой праздник есть6
Мэрцишо́р (рум. Mărţişor, от рум. martie - март) - традиционный праздник встречи весны в Молдавии и Румынии. Празднуется 1 марта. В этот день люди дарят друг другу маленькие бутоньерки в виде цветочков из ниточек белого и красного цветов. Это украшение, также как и праздник, называется мэрцишором.
Легенды о происхождении
Согласно одной легенде, в первый день марта вышла на опушку леса красавица Весна, огляделась и увидела как на проталинке, в зарослях терновника пробивается из-под снега подснежник. Она решила помочь ему и начала расчищать вокруг землю, освобождая его от колючих ветвей. Зима увидела это и рассвирепела. Взмахнула руками, призвала холодный ветер со снегом, чтобы уничтожить первоцвет. Слабый цветок поник под жестоким ветром. Но Весна прикрыла руками росток и укололась терновником. Из её пораненной руки упала капля горячей крови, и цветок ожил. Так Весна победила Зиму. Цвета мэрцишора символизируют её красную кровь на белом снегу.
По другой легенде, Солнце спустилось на землю в образе прекрасной девушки. Но злой Змей выкрал и закрыл его в своем дворце. После этого птицы перестали петь, дети забыли, что такое веселье и смех, и весь мир погрузился в печаль. Один смелый юноша решился спасти Солнце. Целый год искал он дворец Змея, а когда нашёл, то вызвал его на бой. Долго они боролись, и в конце концов юноша победил Змея. Он освободил прекрасное Солнце. Оно поднялось на небо и осветило весь мир. Наступила весна, ожила природа, люди вспомнили, что такое радость, но отважный юноша не успел увидеть весну. Его теплая кровь стекала на снег. Упала последняя капля крови, он умер от ран. Там, где снег таял, вырастали белые цветы - подснежники, вестники весны. С той поры в честь освободителя мира от тьмы и грусти люди сплетают два шнурочка с цветочками белого и красного цветов. Красный цвет символизирует любовь к красоте и память о крови погибшего юноши, а белый - здоровье и чистоту подснежника, первого весеннего цветка.
История
Исторические корни Мэрцишора остаются загадкой, но обычно считается что этот праздник возник во времена Римской империи, когда Новый год праздновали 1 марта, месяца бога Марса. Марс был не только богом войны, но ещё и богом земледелия, содействующим возрождению природы. Эта двойственность отражена в Мэрцишоре, где белый и красный цвет можно понимать как символы мира и войны.
Археологические раскопки в Румынии доказывают, что амулеты, наподобие современного мэрцишора, существовали ещё около 8 тыс. лет назад. Тогда они делались в форме маленьких камешков, раскрашенных в белый и красный цвет, носившихся на шее. Впервые мэрцишор был упомянут Иордаке Голеску. Фольклорист Симон Флоря Мариан писал, что в Молдове и Буковине мэрцишор состоял из золотой или серебряной монеты на красно-белой нити, которую дети носили на шее. Девушки тоже носили мэрцишор на шее первые 12 дней весны, а потом вплетали его в волосы до прилёта аистов или до цветения первых деревьев. Тогда красно-белая нить привязывалась к дереву, а на монету покупали каш (вид овечей брынзы).
Традиции
Мэрцишоры носят на одежде весь месяц, а 31 марта снимают и развешивают на цветущих фруктовых деревьях. Считается, что благодаря этому людям будет сопутствовать успех в течение всего будущего года. По поверью, если загадать желание, вешая мэрцишор на дерево, оно обязательно исполнится. В начале апреля во многих городах и сёлах Молдавии можно увидеть деревья, увешанные мэрцишорами.
В Молдавии 1 марта каждого года начинается музыкальный фестиваль «Мэрцишор». Впервые этот фестиваль был проведён в 1967 году.
В некоторых районах Румынии мэрцишоры носят не весь март, а только две первые недели. Считается, что это приносит здоровье и благополучие. В трансильванских сёлах мэрцишоры привязывают к дверям, окнам, рогам домашних животных, так как считается, что они отгоняют злых духов и придают жизненные силы. В жудеце Бихор есть поверье, что надо умыться дождевой водой, собранной 1 марта, чтобы стать красивее и здоровее. В Банате девушки собирают воду или снег с листьев земляники и умываются, чтобы быть любимыми. В Добрудже мэрцишор носят до прилёта аистов, а потом бросают его в небо, чтобы счастье было «большим и крылатым».
Скоро 1 марта. До переезда в Болгарию, мы даже не слышали о таком празднике. Когда несколько лет назад мы уже жили в Болгарии, утром 1 марта зазвонил домофон, зашёл знакомый болгарин и подарил нам с радостной улыбкой какие-то скрученные бело-красные ниточки. Увидев, наши удивленные лица сам повязал их нам на запястья, назвал мартиничками. Что интересно, мужчинам повязывают на правую руку, а женщинам на левую. Невестам на правую руку, старым девам на левую. Холостяки носят мартинички с не завязанными концами, а женатые с завязанными и с обрезанными концами, чтобы не заглядывались на чужих женщин. Также их можно вдевать в петли одежды. Мартинички оберегают человека от сглаза и порчи. Я несколько дней носила, а потом сняла, мешала она мне. Я и часы не ношу, не люблю, чтобы на запястьях что-то было, раздражает. А муж носил долго, очень долго. Нам объяснили, как увидите аиста или ласточку, снимите и повесьте на фруктовое дерево. А аистов нет. Месяц носит, два носит. Поехала однажды я в Каблешково, проезжаю по Каменару и вдруг АИСТы. Это такой восторг, белые, с широким размахом крыльев, невероятно красивые птицы, вызывающие при виде их, чувство называемое счастьем. Вернулась домой и отвезла мужа и внуков в Каменар. Муж смог с чистой совестью снять мартиничку, а внуки визжали от счастья.
В этом году купила несколько мартиничек и отправила внукам, радуются как маленькие. Живя в Болгарии, интересуюсь историей страны. А каждый праздник приходит из глубины веков. Откуда появился этот праздник, какая легенда окружает его, к тому же не одна?
По одной из легенд, у Хана Аспаруха, властвующего на Дунае, была сестра Калина, жившая в Поволжье. Брат и сестра тосковали друг по другу. Однажды, когда грустный Аспарух сидел под деревом, увидела его ласточка и поинтересовалась причиной его печали. Выяснив причину, ласточка сказала, что знает Калину и может принести весточку, обрадовав этими словами Аспаруха. Калина была счастлива весточке от брата. Она собрала букетик цветов, обвязала его красной и белой нитками, и отправила с ласточкой брату. Через три дня и три ночи ласточка принесла Аспаруху весточку от Калины. Случилось это событие 1 марта, и приказал Аспарух праздновать этот день с букетиками весенних цветов, связанных белыми и красными нитями, назвали их МАРТиницами. По другой же легенде, Калина послала весточку брату, связав её белыми нитями. Во время полёта ласточки, враги выстрелили в неё и ранили. Кровь окрасила часть белых лент и получились красно-белые нити.
Кто такая Баба Марта? Это мифический персонаж болгарского фольклора, сестра большого и маленького Сечко, они олицетворяют январь и февраль, соответственно Баба Марта, это март месяц. В болгарском фольклоре персонифицированы только три месяца: январь, февраль и март. Братья имеют зимний характер, а сестра может быть доброжелательной и радостной, а то и непредсказуемо злой, какой и бывает погода в марте. Баба Марта и связанный с ней праздник один из самых популярных и почитаемых в Болгарии. С этого дня считается, что начинается новый хозяйственный год.
Обычай, связанный с мартиничками происходит от древних болгар, когда ханы прикрепляли их соплеменникам для поднятия духа, здоровья и долголетия. И современные болгары, даря мартинички, говорят о здоровье, счастье. Амулеты имеют 2 цвета. Белый - символизирующий мужское начало, солнце, силу, цвет девственности и непорочности. Красный – символизирующий женское начало, цвет крови, здоровья, деторождения.
В разных районах Болгарии традиции встречи праздника различны. В одних районах, 1 марта хозяйки с утра стирают и развешивают во дворе предметы одежды красного цвета, они должны оберегать жилище от злых духов, бедности и болезней. Считается, когда Баба Марта увидит развешанные предметы во дворе, начнёт смеяться и от её смеха солнце начнет прогревать всё сильнее. В других районах хозяйки подвешивают чёрный котел над очагом, чтобы пшеница и кукуруза уродились и не болели. В третьих районах бытует поверье, что нужно испечь пшеничные или кукурузные хлебцы, намазать их мёдом, раздать, ублажить болезни, чтобы они не пришли в дом хозяев.
Праздник отмечают во многих странах: в Болгарии, Молдавии, Румынии, Южной Украине, Восточной Сербии, греческой Македонии.
В Молдавии легенда связана с первоцветом. 1 марта увидала красавица Весна первоцвет, распустившийся под кустом терновника, накрыла его белыми ручками, чтобы он не замерз от налетевшей снежной метели, и наколола пальчик. Упала капля крови на белоснежный первоцвет, окрасила его, и стал он бело-красным, но не замерз. Победа Весны над Зимой случилась в марте, праздник назвали Мэрцишор.
Румынская легенда тоже связана с подснежником, но звучит иначе. Прекрасную девушку Солнце, выкрал злой Змей и заточил в своем замке. Весь мир погрузился во тьму, грусть и печаль. Смелый юноша решил спасти Солнце. Долго боролся он со змеем, был ранен, но победил. Солнце поднялось на небо и осветило землю. Наступила весна, природа ожила, зацвели подснежники. Юноша погиб от потери крови. В благодарность люди сплетают белые и красные нити в один шнурок. Белый цвет символизирует здоровье и чистоту подснежника, а красный любовь к красоте и кровь юноши подарившего людям солнце.
В России, по стихийно сложившейся, всем понятной причине, 1 марта отмечают день кошек.
В США – день цветных женщин.
Весь мир отмечает приход весны.
Живём в Болгарии, привыкаем к местным праздникам. День Бабы Марты светлый праздник, привыкнуть к нему просто и радостно. Мы купили мартинички и с нетерпением ждём праздника, прекрасного, весеннего, солнечного. С наступающим, форумчане!
Весна пришла, и сразу праздник! Честита баба Марта!
Самый любимый в Болгарии праздник — 1 марта, день Весны, баба Марта. О празднике я уже , сегодня подробней о его тысячелетней истории.
Баба (старуха) Марта — персонаж в болгарском фольклоре, символ месяца март. Баба Марта приходится младшей сестрой январю и февралю, которых в Болгарии символизируют два брата — Большой Сечко (Голям Сечко) и Маленький Сечко.
Баба Марта любит красный цвет, поэтому хозяйки с утра вывешивают постиранное белье красного цвета. В Болгарии очень популярны красные скатерти, 1 марта они выстираны по всей стране. Считается, что красный цвет препятствует проникновению злых сил в дом и помогает сохранять здоровье у членов семьи.
1 марта в Болгарии все дарят друг другу мартеницы с пожеланием здоровья, любви, удачи и счастья. Небольшие (но встречаются и внушительных размеров) красно-белые сувениры сегодня существуют во всех мыслимых вариантах. Красный цвет мартеницы символизирует женское начало — здоровье, рождение детей, кровь. Белый цвет - мужское начало, силу, Солнце. Также белый цвет считается символом долголетия.
Изначально мартеницы имели вид простых кисточек, соединенных переплетенной из двух нитей веревочкой. Сегодня нередко их можно увидеть в виде фигурок мужской и женской, которые даже имеют имена — Пижо и Пенда. Современные мастера изготавливают мартеницы чаще в виде браслетов с различными плетениями и бусинами, но можно увидеть и всевозможные вариации на тему кисточек — сердечки, колокольчики, цветы, птички. Видела как-то даже дельфинчиков красного и белого цветов.
Мартеницы положено носить, пока не распустятся первые цветы на деревьях, или пока не прилетят аисты. Мартеницу нужно повесить на цветущее дерево.
В этом году носить долго не придется — Болгария уже вся в цвету! В Святом Власе у моря пышно цветет миндаль.
1 марта мартеницы дарят не только в Болгарии, но и в соседних странах. По поводу происхождения мартениц у каждого народа существует своя легенда. В Болгарии она связана с ханом Аспарухом и его сестрой Калиной, которая послала брату весточку из дальних краев о том, что жива и здорова. Калина связала маленький букетик цветов белой и красной нитями, и ласточка принесла подарок хану. Событие случилось в те дни, когда хан отмечал создание нового государства — Болгарии.
В Молдавии рассказывают, что все было совсем не так. Или в Молдавии просто случилась своя история… Юная красавица Весна прикрыла своими руками белый первоцвет, когда старуха Зима пыталась погубить цветок ледяным ветром. Весна уколола палец о терновник, капнувшая кровь помогла цветку выжить. В память об этом и плетут мэрцишоры в Молдавии.
Румынская легенда рассказывает об отважном юноше, погибшем от ран, истекая алой кровью на снегу. Юноша тот спас Солнце из лап ужасного Змия, вернув людям Солнечный свет и радость. На месте гибели юноши выросли подснежники.
С праздником 1 марта в Болгарии связано огромное число разнообразных традиций, свойственных определенным областям, а порой даже отдельно взятым городам и деревням. Например, где-то положено после завязывания мартеницы на запястье у женатого мужчины непременно обрезать конца около самого узла, чтобы не засматривался на других женщин. Где-то мартеницы на дерево не вешают, а кидают их в реку, чтобы вода унесла все плохое из жизни, где-то красно-белые кисточки кладут под камень и потом смотрят, какая живность там завелась. В некоторых деревнях Болгарии 1 марта пекут пшеничные булочки, мажут их медом и раздают знакомым, чтобы болезни обходили дома.
Очень красивый праздник — 1 марта в Болгарии. Жаль только, что день сегодня выдался пасмурный. Но солнце выглянет скоро непременно!
И в России сегодня праздник! 1 марта официально отмечается день кошек. Кажется, большинство людей о том не подозревают, а вот коты явно празднуют в эти дни, и не только в России.
Праздник кошек в России был учрежден в 2004 году после проведенного опроса общественного мнения на тему: «Ваше любимое домашнее животное». Впервые праздник в честь домашних любимцев организовал Московский музей кошки. В праздничный день положено баловать своих любимцев, угощать их различными лакомствами, устраивать им фотосессии.
«Бог создал Кошку, чтобы у человека был тигр, которого можно погладить.» Виктор Гюго
С праздником всех любителей тигров и кошек! С праздником 1 марта жителей Болгарии, Румынии, Сербии, Молдавии, Греции! С наступлением весны всех!
Болгарский ресторан "Баба Марта" продолжает традиции ресторана "Механа Банско" и кормит обильно и сытно по доступным ценам.
Ресторан БАБА МАРТА - единственный болгарскийресторан в Москве. Гастрономическое путешествие можно совершить не покидая Москвы. Это выдержанный болгарский стиль в каждой детали, начиная от интерьера и разнообразного меню до крепкого алкоголя. Кулинарные секреты кухонь разных регионов Болгарии и оригинальные блюда от Шеф повара не оставят равнодушными ценителей вкусной и здоровой пищи. Мы рады предложить вам специальное меню деловых обедов, которое действует по будням с 12:00 до 16:00. В еженедельно обновляющемся меню - салаты, супы и горячие блюда с гарниром на выбор, а также сок или морс. Гости ресторана могут выбрать обед на свой вкус.
Лайт - 350 рублей
Салат\Суп, горячее блюдо, напиток.
Стандарт
- 390 рублей
Салат, суп, горячее блюдо, напиток.
Для наших маленьких гостей
Всем малышам дошкольного возраста детское меню от ресторана БАБА МАРТА абсолютно бесплатно!
С алат "обезьянка" из разноцветных болгарских перцев, моркови, помидоров, сельдерея и соусом из йогурта
М олодая кукуруза на гриле
О ткрытый пирог "Българска Пита" с курицей или сыром
К уриный бульон с вермишелью
К отлеты мясные или куриные с картофельным пюре
К уриные тефтели на пару со сливочным или томатным соусом и картофельным пюре
К урица на шпажке с картофелем фри или пюре
Ш ашлычок из свинины с картофелем фри или пюре
С ырники с клубничным джемом, сгущенным молоком или медом
Б линчик с клубникой, шоколадом или медом
М ороженое ванильное, шоколадное или клубничное
А детская комната всегда доступна для наших маленьких гостей - с игрушками, принадлежностями для рисования и другими развлечениями. Наши аниматоры будут радовать малышей по выходным с 15:00 до 19:00
Для особых случаев - свадьба, корпоратив, юбилей, детский праздник предлагается и особые условия. Посетив наш ресторан один раз, вам обязательно захочется вернуться!