Дорогие друзья! В этом выпуске мы расскажем вам об очень нужной и интересной профессии повара. Здесь собраны различные материалы для подготовки занятий с детьми дошкольного возраста, как в детском саду, так и в домашних условиях. Дети познакомятся с новыми понятиями и терминами, окажутся на экскурсии в столовую и познакомятся с людьми, которые там работают - с поваром-кондитером, поваром-хлебопёком, посудомойщиком. Для игры мы вам предлагаем и атрибуты - вы сможете скачать готовые меню, карточки для игры "Что лишнее", ценники, вывески и т.д. Этот материал можно использовать в детских садах как папки-передвижки.
Также вы сможете скачать интересную и познавательную детскую электронную презентацию ,
которая расскажет ребятам весь путь превращения шоколада из плодов дерева какао.
Внимание!
Презентация требует пароль, вам необходимо нажать кнопку "Только для чтения".
Профессия "Повар"
Сегодня мы с тобой отправимся на новую экскурсию. Сегодня мы познакомимся с профессией повара.
Кто же такой повар? Повар - это человек, профессией которого является приготовление пищи. Как ты думаешь, кто может работать поваром? Поваром может работать любой человек, который любит готовить. А как ты думаешь это просто – готовить? Ты скажешь: «Конечно, ведь мои мама и бабушка готовят каждый день. И у них всё получается очень вкусно!».
На самом деле, готовить - это не простое занятие! Сварить две-три тарелки супа, поджарить немного картофеля несложно. Но сделать так, чтобы вкусными оказались 100 порций супа, сваренного в огромной кастрюле, приготовить по-настоящему вкусный обед для нескольких сотен людей – это очень сложно. Недаром, чтобы хорошо готовить, повара долго учатся.
А как ты думаешь, где может работать повар?
Сейчас мы с тобой отправимся в столовую. Что же такое столовая? Столовая -это большое помещение, в котором кушают. Столовая бывает и в детском саду, и в школе и на заводе.
Повар детского сада
В небе звёздочка искрится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится –
Повар затемно встаёт.
Каша булькает легонько,
И яичница шипит,
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой –
Так сама решила я!
Примерный диалог:
В.: А ты когда-нибудь был в столовой?
Р.: Был.
В.: Тебе понравилось, как была приготовлена еда? Было вкусно?
Р.: Да
В.: А кто же приготовил еду в столовой?
Р.: Повар.
В.: А во что одет повар? В обычную одежду или в специальную?
Р.: В специальную.
В.: Правильно, повар должен быть одет в белоснежный халат и колпак. Колпак прикрывает волосы повара, чтобы они не попали в еду. Ведь это очень неприятно обнаружить в кушанье волосы. Халат у повара всегда должен быть чистым и без карманов. В карманы складывают разные мелочи, а повару нельзя хранить в карманах мелочи (пуговицы, расчески, карандаши и пр.), так как они нечаянно могут попасть в пищу.
В.: А как ты думаешь, моет ли повар руки перед тем, как начать готовить?
Р.: Моет.
В.: Конечно! Повар перед приготовлением пищи обязательно моет с мылом руки, хорошенько споласкивает их водой и насухо вытирает полотенцем. Во время приготовления пищи повара тоже следят чистотой своих рук. Для этого на кухне всегда есть кран с холодной и горячей водой, лежит мыло, висит полотенце.
В.: А как ты думаешь, зависит ли наше здоровье и красота от того, что мы едим?
Р.: Да.
В.: Конечно зависит! Для того чтобы мы могли двигаться, учиться, работать, играть мы должны кушать. Ведь именно с едой мы получаем большое количество витаминов. В разных продуктах содержаться разные витамины, поэтому питание должно быть разнообразным. Многие продукты перед употреблением в пищу необходимо приготовить. Именно этим и занимаются повара.
Итак, мы отправляемся с тобой в столовую. Сегодня мы будем наблюдать за работой повара.
В столовой для приготовления пищи есть особая комната. Как ты думаешь, как она называется? Ну, конечно, это кухня.
Рано-рано утром встаёт повар. Раньше всех приходит он на свою работу, ведь ему нужно успеть приготовить завтрак. На кухне у повара есть предметы, которые ему помогают в готовке. Как ты думаешь, что это за предметы?
Полюбуйся, посмотри -
Полюс северный внутри!
Там сверкает снег и лед,
Там сама зима живет.(Холодильник)
Четыре синих солнца
У бабушки на кухне,
Четыре синих солнца
Горели и потухли.
Поспели щи, шипят блины.
До завтра солнца не нужны. (Газовая плита)
Сама не ем, а людей кормлю. (Ложка)
Среди ложек я полковник.
И зовут меня… (Половник)
Под крышей - четыре ножки,
Над крышей - суп да ложки. (Стол)
Жесткая, дырявая,
Колючая, корявая.
Что ей на спину положат,
Все она тотчас изгложет. (Тёрка)
Закипит – исходит паром,
И свистит, и пышет жаром,
Крышкой брякает, стучит.
- Эй, сними меня! – кричит. (Чайник)
Вместе с поваром мы придём на кухню. Что же он будет готовить на завтрак? Что чаще всего едят на завтрак? Конечно, кашу. Повартщательно промоет крупу и засыпет её в кипящее молоко, кашу обязательно нужно посолить и посластить. Каждый повар при готовке проявляет фантазию. Ведь в каждое блюдо он может добавить что-нибудь необычное. Например, в кашу он может положить изюм или курагу, и каша сразу же станет вкуснее.
А ещё нужно сварить вкусное какао. Повар всё успеет!
Ну, вот завтрак и готов. Скоро люди придут в столовую завтракать. Что же теперь нужно сделать повару?
Повар готовит тарелки и ложки, чашки, салфетки. А как только пришли в столовую люди- аккуратное раскладывает вкусную кашу в тарелки и разливает какао по чашечкам!
Не забывает повар, и улыбнуться всем, и пожелать приятного аппетита!
Но вот люди поели и ушли. Тут на помощь повару приходит посудомойщик. Кто же такой посудомойщик (закрепляем слово)? Это человек, который моет посуду. В его обязанности входит хорошо промыть посуду и разложить её по своим местам. Это очень тяжёлая и ответственная работа.
Что же теперь будет делать повар? Может быть отдыхать? Конечно же, нет. Ему ещё предстоит приготовить обед, а затем и ужин.
Ну, вот мы и побывали с тобой в столовой, а где же ещё может работать повар? Повар может работать в кафе и ресторане, в кондитерской (кулинарии), на хлебозаводе.
В кондитерской работает повар – кондитер (закрепляем слово). Чем же занимается кондитер? Кондитер готовит сладкие, мучные блюда: пирожные, торты, пироги, конфеты.
На хлебозаводе работает повар-хлебопёк (закрепляем слово). Покупая в магазине хлеб и хлебобулочные изделия, мало кто задумывается о том, как и кем они были изготовлены. А изготовили их хлебопеки. Хлебозавод никогда не останавливает свою работу, хлебопеки работают и днём и ночью, в дневную и ночную смену. И всё это для того, чтобы на нашем столе в любое время был свежий хлеб.
Как ты думаешь, какие качества нужны, чтобы работать поваром?
У повара должна быть хорошая память, ведь он должен помнить, как готовить те или иные блюда, сколько и каких класть продуктов, какие подавать гарниры (т.е. овощи, каши) к котлетам, курице, рыбе, мясу.
Повар должен быть чистоплотным.
Повар должен быть очень внимательным.
У повара должна быть хорошо развита фантазия, ведь повар не только готовит блюда, но и украшает их перед подачей на стол. А многие повара придумывают свои блюда, и дают им название.
Ну, вот мы и познакомились с профессией повар. В следующий раз внимательно наблюдай за тем, как твоя мама готовит, может быть и ты подскажешь какую-нибудь интересную идею!
Стихи
ВЕСЁЛЫЙ ПОВАР
Повар весёлый,
Готовлю я
Блин.
Нету вкуснее –
Такой он один.
Блин
Хоть куда -
Не велик
И не мал.
Вверх я
Подбросил его -
И поймал.
Он акробат.
Как артист цирковой,
С ловкостью
Трюк
Демонстрирует
Свой:
САЛЬТО-МОРТАЛЕ
НА СКОВОРОДЕ.
Вам
Не увидеть
Такое
Нигде.
Семён Островский
***
Повар
А у нас сегодня в группе
Будет новая игра:
Все девчонки – поварихи,
А мальчишки – повара.
Мы халатики надели,
Колпаки на головах.
И кастрюльки с черпаками
Разложили на столах.
Наши кубики – картошка,
А морковка – карандаш.
Даже мячик станет луком –
Будет вкусным супчик наш.
Всё посолим, помешаем,
По тарелкам разольём.
Кукол весело посадим
И накормим перед сном.
Мы сегодня поварихи,
Мы сегодня повара!
Но тарелочки помоем,
Ведь закончилась игра.
***
ПОВАР
Дайте повару продукты:
Мясо птицы, сухофрукты,
Рис, картофель... И тогда
Ждёт вас вкусная еда.
Сергей Чертков
***
Повар у плиты творит,
Как на крыльях он парит.
Все бурлит вокруг него,
Кухня – кузница его.
Каждое его творенье -
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полет.
Тот, кто пробовал, поймет.
Профессия ПОВАР (ПРИТЧА)
Почему ученик вернулся
Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:
– Учитель – нужнее всего. Без образования нельзя.
– Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.
– Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ.
Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.
– Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.
– Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди, готовь обед, – рассердился хозяин.
Ученик, молча, вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам.
Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ, а потом уволил нового повара и послал бывшему ученику записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ».
Вскоре ученые мужи снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.
– Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после обеда.
Дидактические игры.
Карточки «Что лишнее».
Цели и задачи: Развивать умение детей различать в предметах одинаковое и разное. Развивать внимательность, умение обобщать. Развивать связную речь.
Имеются игровые поля с изображением продуктов питания, необходимых для приготовления различных блюд. На каждой карточке один лишний предмет.
Игра: Предложить детям внимательно посмотреть на карточки и определить, что на этих карточках лишнее, объяснить почему.
Словесная игра «Варим компот»
Цели и задачи: Развитие внимания, активизировать употребление прилагательных, расширение словаря.
Ведущий говорит:
Сегодня мы будем варить компот, я буду называть ягоды и фрукты, а вы мне скажете, какой компот из них получится.
Например:
Клубника – клубничный, малина – малиновый, ежевика – ежевичный, яблоко – яблочный, груша – грушевый.
Примечание: так же можно играть и в другие словесные игры: Варим суп, делаем салат, печём пирог и т.д.
Словесная игра «Ждём гостей»
Цели и задачи: Развитие внимания, закрепление названий посуды, расширение словаря.
Ведущий говорит:
Сегодня к нам придут гости. Давайте накроем праздничный стол.Я буду называть вам угощение или продукты, а вы мне скажете, куда нужно это положить.
Например:
Сахар – в сахарницу, конфеты – в конфетницу, масло – в маслёнку, хлеб – в хлебницу, фрукты – в вазу и т.д.
Сюжетно ролевая игра «Столовая (Кафе)»
Задачи: Развивать у детей интерес и уважение к профессии повара. Воспитывать внимательное отношение к посетителям, культуру общения.
Роли : повар, повар-кондитер, посудомойщик, официант, посетители столовой.
Игровые действия:
Повар «готовит блюда» (накладываетна тарелочки игровые предметы), «наливает» напитки в чашечки, передаёт официантам.
Данный материал предназначен исключительно для личного использования. КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ публиковать его в других интернет-изданиях.
Конспект занятия по ознакомлению с окружающим миром.
Воспитатель: Селедцова Екатерина Михайловна.
Средняя группа.
Тема: « Знакомство с профессией повар ».
Образовательные области: «Познание», «Коммуникация», «Творчество».
Программное содержание :
Расширять знания и представления детей о профессии повара. Учить детей видеть значимость профессии повара. Через практическую деятельность закрепить знания детей о предметах, инструментах, которые необходимы людям данной профессии. Продолжать развивать связную речь детей, обогащать словарный запас через составление мнемотаблицы. Развивать навыки коллективной работы; уважение и интерес к труду взрослых, а именно к профессии повара.
Предварительная работа: беседа о профессиях, экскурсия на кухню, чтение стихотворений о профессиях, рассматривание картин с данной тематикой. Д/и «Назови профессию», «Кто что делает?», «Что нужно повару?»
Словарная работа: рецепты, кулинарная книга, винегрет.
Билингвальный компонент : повар-аспазшы, посуда-ыдыс.
Ход занятия:
Круг радости.
Доброе утро, как добрая птица, в окно к нам стучится…
Я желаю вам всем доброго утра.
А какого утра вы мне пожелаете?
Когда мы говорим доброе утро? (Рассуждения детей).
Когда мы желаем друг другу доброго утра, какое настроение у нас появляется?(Ответы детей)
Как вы думаете, что нас может ещё порадовать, вызвать улыбку?
(Добрые слова, мультфильм).
Сегодня я тоже хочу доставить вам радость и предлагаю посмотреть ваш любимый мультфильм.
Присаживайтесь, ребята, пожалуйста.
(Просмотр мультфильма «Маша и медведь»).
Ну что, ребята, получилось у меня доставить вам радость? Но вы, наверное, ещё больше порадуетесь, когда узнаете, что к нам в гости пришла Маша. Да где же она? Давайте её поищем?
(Дети ищут Машу).
Куда же она спряталась? Да вот же она!
(Дети здороваются с Машей).
Здравствуй, Машенька. Мы очень рады тебя видеть! Присаживайся, пожалуйста.
Посмотрите, с чем это Маша к нам пришла?
(Показ книги).
Посмотрите, какая она большая.
Давайте мы рассмотрим эту книгу?!
Как вы думаете, что нарисовано и написано в этой книге?
Как эта книга может называться?
В этой книге рецепты приготовления блюд. Этот рецепт, как испечь пирог, а этот-как сделать салат и т.д.
А это что за рецепт? Как вы думаете?
Книга называется «Приглашаем к обеду».
Как вы думаете, кому может понадобиться книга с рецептами о вкусной еде? (Повару).
Кто такой повар? Маша просит нас, чтобы мы рассказали ей о нём.
Расскажем Маше про повара?
Ребята, что делает повар?
Молодцы! На столе лежат картинки, давайте мы отберём те из них, которые нужны повару для работы.
Какие предметы нужны повару для работы?
(Дети выбирают картинки Д/и «Что нужно повару для работы?»)
Без чего повар не сможет приготовить еду?
(Без продуктов).
Отберите их. Д/и «Какие продукты нужны повару?».
У каждой профессии есть своя форма одежды. Какую одежду носит повар? Зачем она ему нужна?
Где может работать повар?
(Ответы детей).
Но чтобы лучше узнать, где может работать повар, и каким он должен быть, я предлагаю вам посмотреть фильм про повара.
(Дети смотрят фильм).
Как вы думаете, повар нужная профессия или нет? Почему вы так думаете? Какие блюда готовит повар?
(Ответы детей).
Мы с вами уже умеем варить кашу и сейчас её приготовим. Становитесь в круг.
Хороводная игра «Раз. Два, три-горшочек кашу вари».
(Выбираются дети, которые будут молоком, солью, сахаром. Крупой, остальные горшочек. Когда называют ингредиент, необходимый для каши, ребёнок выходит в центр круга. А когда выйдут все, они берутся за руки и ведут внутри нашего хоровода свой хоровод).
Молоко мы нальём, до кипенья доведём.
1, 2, 3-ты горшочек наш вари.
Кашу нужно посолить, да и сахар положить.
1, 2, 3-ты горшочек наш вари.
Мы крупу насыпаем, дружно всё перемешаем.
1, 2, 3-ты горшочек наш вари.
Каша преет «пых-пых-пых»
Для друзей и для родных.
Мы все дружно поедим,
И гостей всех угостим.
Каша вышла- то у нас, объеденье,
Просто класс!
Молодцы! У нас с вами получилась очень вкусная каша.
А я знаю стихотворение, в котором повар готовит кашу, борщ и винегрет…
Давайте мы его сейчас соберём из картинок и попробуем рассказать нашей гостье Маше.
Ходит повар в колпаке
С поварёшкою в руке.
Он готовит нам обед:
Кашу, борщ и винегрет…
(Дети повторяют стихотворение).
Молодцы! А сейчас давайте приготовим для нашей гостьи Маши и её друга Мишки вкусный борщ?!
Раз, два, три, повернись-в поварят превратись!
(Дети садятся за столы).
Какие продукты нужны для приготовления борща?
(Аппликация: выбрать правильные продукты для приготовления борща и наклеить на вырезанную из бумаги кастрюлю.)
Молодцы! Из вас получились настоящие повара!
Давайте подарим Маше нашу кастрюлю с борщом, а она отнесёт её в лес своему другу мишке.
Ну что, ребята, познакомили мы Машу с профессией повар? Теперь она сможет рассказать своему другу, Мишке, много нового и интересного, что сегодня у нас узнала.
Ребята, а кто из вас хотел бы стать поваром, когда вырастет?
Я желаю вам, чтобы все ваши мечты сбылись!
Благодарю за занятие! Всем спасибо! Вы молодцы!
Организация: МДОУ «Детский сад №13»
Населенный пункт: Ленинградская область, г. Луга
Цель: познакомить детей с работой повара;расширять знания и представления о профессии повара.
Задачи:
Развивать кругозор;
Обогащать словарь по теме: «Профессия повар»
Воспитывать уважение к людям труда;
Воспитывать коммуникативные качества, взаимопомощь и уверенность в себе.
Виды детской деятельности : игровая, продуктивная, познавательно- исследовательская, коммуникативная.
Предварительная работа: беседа с детьми о профессиях, заучивание скороговорок.
Материалы и оборудование:
набор овощей и фруктов - целых и нарезанных кусочками, красивый сундучок, выставка книг с кулинарными рецептами, фотографии блюд.
Ход занятия
1. Организационный момент
Воспитатель: - Что такое профессия?
Профессия –это труд, которому человек посвящает свою жизнь. Профессия означает: дело, работа, занятие. Люди работают тем, кем им нравится работать, занимаются тем, что у них лучше получается.
На свете есть много профессий. Назовите профессии, которые вы знаете (ответы детей).
Воспитатель: - Ребята, что это музыка звучит? (открывает дверь)
Ой! Кто это? Правильно ребята, это дети младшей группы. Они пришли к нам в гости.(Дети заходят под музыку в группу, садятся полукругом)
Воспитатель : сегодня мы все вместе отправимся в мир профессий и поделимся своими знаниями с малышами, узнаем много нового и интересного.
Воспитатель
: Скажите, кто так вкусно
Готовит щи капустные
Пахучие котлеты
Салаты, винегреты
Все завтраки, обеды?
Дети: повар.
Воспитатель. Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в школах, детских садах, столовых и кафе. Профессия «Повар» очень ответственная работа.
А как вы думаете, трудная это работа или нет (дети отвечают).
Давайте послушаем стихотворение про эту профессию!
В небе звёздочка искрится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится –
Повар затемно встаёт.
Каша булькает легонько,
И яичница шипит,
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой –
Так сама решила я!
Воспитатель. А какие блюда вы знаете?Дети предлагают свои варианты ответовА сейчас наши детки поварята для вас расскажут стихотворение о профессии повара и познакомят вас с посудой, которая необходима повару для приготовления пищи.
Повар – мастер щей, борщей,
И рагу, и овощей.
Вкусный сварит он бульон,
Торт испечь сумеет он
И украсит шоколадом,
Кремом и цукатами.
Мы красавцу - торту рады,
Съедим его с ребятами.
Воспитатель: Кто для вас готовит завтрак, обед в детском саду? (повара) (ответы детей)
Воспитатель: Правильно. Это наши повара.
Ребята, интересно а из наших родителей кто – нибудьработает поваром? (рассказ Андрея К. о том, что делает его мама повар на работе).
2 . Физкультминутка«Каравай» (1 мин)
Воспитатель говорит слова, дети выполняют определенные движения.
В землю зернышко посадим,
Слишком малое оно.
Дети приседают, обхватывают колени руками, голову прячут.
Землю солнышко согреет,
Быстро прорастет зерно.
Дети очень медленно начинают подниматься, вытягивая руки вверх.
Будет ветер тучки гнать,
Дождик землю поливать.
Дети выполняют наклоны в стороны, с поднятыми вверх руками.
По полю комбайн пройдет,
Урожай наш соберет.
Дети шагают на месте.
Мельник смелет нам муки,
Ну, а мы из муки.
Испечем пироги.
Дети имитируют движения: месят тесто, пекут пироги.
Всем на радость раздавай
Пышный, вкусный каравай!
Дети разводят перед собой руками, как бы раздавая каравай и приглашая всех к чаю.
3. Основная часть
Воспитатель: Ребята, а кто это пришел к нам в гости? (ответы детей) (повар)
Знакомство повара с детьми . Нашего повара зовут Надежда Николаевна.
Рассказ Надежды Николаевны о профессии повара и его роли в жизни человека.
Воспитатель: Повар отвечает за вкусное и здоровое питание людей. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар. Для этого нужна особая комната, которая называется кухня.
На кухне есть предметы, помогающие повару приготовить еду. Это – кастрюли, ножи, половники, сито, ложки, разделочные доски и другие предметы. Работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками . У повара есть специальная одежда: колпак и фартук.
Приготовление пищи – это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые необычные блюда. Выпускается много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления блюд.
Воспитатель
показывает книги с кулинарными рецептами.
Давайте назовем вместепредметы необходимые для приготовления пищи повару. (проговариваем все вместе: ножи, лопаточки, сотейник, кастрюли, сковорода т. д).А сейчас давайте вспомним как называется специальная одежда повара? (колпак и фартук ) и проговорим все вместе.Молодцы!
Воспитатель: - Ребята, скажите кто хочет быть здоровым, веселым, сильным? Конечно, этого хотят все!
А секрет в правильном питании. Давайте представим, что мы не люди, а машины! Что нужно, чтобы машина начала двигаться (бензин) Правильно! Ведь без него машина просто не поедет, вот и нам нужно заправлять свой организм, только, конечно, не бензином, а овощами, фруктами, мясом и многим другим.
4. Физкультминутка «Варись кашка»… (музыкальная)
5. Игра «Что нужно для приготовления компота и винегрета?» (6 мин)
Цель: Закрепить представление детей об овощах, необходимых для приготовления винегрета и фруктах для приготовления компота.
Воспитатель:
- У меня есть «чудесный сундучок», в котором лежит много разных овощей и фруктов. Чтобы найти нам все необходимые овощи на винегрет и фрукты на компотвам нужно сказать такие слова «Сундучок, сундучок, приоткрой-ка свой бочок»…
Ребята, давайте с вами заглянем в сундучок, но каждый будет говорить вначале волшебные слова. Дети по очереди достают овощи из чудесного сундучка и говорят нужен этот овощ на винегрет или это фрукт на компот. Если овощ или фрукт не нужен, то его откладывают в сторону и игра продолжается дальше.
Воспитатель:
- Молодцы, ребята, теперь мы правильно подобрали все необходимые овощи для приготовления винегрета и компота.
6
. Пословицы о труде.
- Объясните, как вы понимаете пословицы.
1. Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.
Дети: обязательно нужно потрудиться, чтобы что-то получилось.
2. Труд человека кормит, а лень портит
.
Дети: не будешь работать – станешь плохим человеком, ленивым.
Воспитатель:
Главное в жизни человека - труд.
Воспитатель:
мы сегодня с вами хорошо потрудились и нас повар угощает настоящим, вкусным винегретом. Давайте скажем спасибо нашему замечательному повару и будем кушать наше угощение.
А вы знаете что работа поваром требует во всем чистоты, ведь не даром говорит пословица: «Добрый повар стоит доктора». А почему?
Правильно, потому что от питания зависит здоровье людей и поэтому чистота очень важна.
А зачем нужно мыть руки перед едой?
Давайте послушаем стихотворение Михаила Яснова «Наставления зайчихи»:
Если хочешь поболтать с соседкой,
Прежде вытри мордочку салфеткой!
И не говори с набитым ртом,
И на стуле не вертись при том.
Для чего вертеться так неловко,
Если есть капуста и морковка?
Главное в гостях не упусти:
Сел за стол- и вежливо хрусти!
Воспитатель: Молодцы!
6. Заключительная часть
Воспитатель: Ну что ж, все ребята молодцы! Сегодня мы узнали, что приготовление пищи –это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые необычные блюда. Выпускаются много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления блюд.
Знают повара секреты
Приготовленья вкусных блюд.
Спасибо скажем им за это-
Быть поваром нелегкий труд!
Воспитатель. Наше занятие закончилось. Но вы не расстраивайтесь. На следующих занятиях вас ждет много новых впечатлений!
А теперь давайте послушаем рассказ о том, как появилась эта профессия.
Древний человек не готовил себе еду. Всё, что он находил и собирал, человек ел сырым. Так происходило потому, что он не знал способа приготовления пищи и не умел добыть огонь. Но даже когда он научился разводить костёр, то использовал огонь сначала только для получения тепла или отпугивания животных.
Наверное, какое- то из убитых животных было брошено после охоты около углей. Через некоторое время человек увидел, что мясо потемнело, но оно нравится ему больше сырого. Так он догадался, что пища становится лучше после приготовления.
Посуды тогда не было, и поэтому первобытный человек готовил пищу а горячих камнях вокруг открытого огня. Широкие листья растений заменяли ему тарелки, чашкой и одновременно кастрюлей служила пустая тыква, разрезанная пополам.
Первой плитой для древних поваров стала выложенная камнями яма с тлеющими углями. Тогдашние повара накрывали яму шкурой, и пища варилась в ней, как в большой кастрюль с крышкой.
Прошло время и человек научился делать первые примитивные кастрюли и чайники. Для этого брали корзину, обмазывали её глиной и давали засохнуть и затвердеть. В этих кастрюлях на огне, с водой и без неё, можно было приготовить еду.
Так в древнем обществе появилась новая профессия – повар.
Тема занятия : Профессия повар
Цели:
— познакомить с профессией повара;
— закрепить знания об основных продуктах (овощи, фрукты, крупа), кухонных принадлежностях (посуда, мебель);
— продолжать учить работать с тестом, раскатывать его при помощи скалки, аккуратно вырезать фигурки формочками;
— воспитывать интерес и уважение к работе повара, желание участвовать в процессе приготовления еды.
Словарная работа: закрепление обобщающих слов (овощи, фрукты, крупа, продукты), названия предметов кухонной посуды; активизация словаря (завтрак, обед, полдник, ужин, мясорубка, фарш, скалка).
Подготовительная работа: экскурсия на кухню, рассматривание иллюстраций с изображением предметов кухонной посуды, мебели, электроприборов.
Оборудование : набор овощей и фруктов, предметы кухонной посуды, песочное тесто, скалка, пластиковые дощечки, 2—3 формочки для теста, фартуки, колпаки.
Дети сидят на стульчиках. На доске развешаны иллюстрации и фотографии. На столе лежит набор продуктов (овощи, фрукты, мясо, крупа), прикрытых салфеткой.
Воспитатель. Ребята, у меня на столе кое-что лежит. Как вы думаете, что здесь?
Дети отвечают.
Не можете отгадать? Тогда послушайте стихотворение, которое написал польский поэт Юлиан Тувим. (Читает стихотворение «Овощи».)
Теперь вы догадались, что тут лежит?
Дети . Овощи.
Воспитатель. Да, тут есть овощи. А еще что? (Убирает салфетку.)
Дети. Фрукты, мясо, крупа.
Воспитатель . Правильно, а как назвать все это одним словом?
Дети . Продукты.
Воспитатель . А зачем нужны продукты?
Дети . Из них готовят еду.
Воспитатель . Кто варит еду у вас дома?
Дети. Мама, папа, бабушка.
Воспитатель . Да, дома готовят и мамы, и бабушки. А в детском саду кто готовит?
Дети . Повар.
Воспитатель . Вот посмотрите фотографии. Узнаете? Это наш повар. Как она одета?
Дети . У нее белый халат, колпак на голове.
Воспитатель . Где она стоит?
Дети . У плиты.
Воспитатель. Как называется помещение, где готовят еду?
Дети . Кухня.
Воспитатель . Правильно, повар готовит еду на кухне. Помните, мы с вами ходили на кухню? Что вы кушали утром? Что вы пили?
Дети. Кашу, хлеб с маслом, пили кофе.
Воспитатель . Как называется утренняя еда?
Дети . Завтрак.
Воспитатель . Правильно, завтрак. А что будет днем?
Дети . Обед.
Воспитатель. На обед повар хочет приготовить борщ, а на второе — котлеты, кашу гречневую, потом компот и просит вас помочь ей. Надо разобрать все продукты по местам. Вот сюда складываем то, что понадобится для борща. Как называется эта посуда?
Дети. Кастрюля.
Воспитатель. А это что?
Дети . Миска.
Воспитатель . Молодцы, в миску кладем продукты, которые нужны для котлет. А сюда для компота, что это?
Дети. Дуршлаг.
Воспитатель . Ребята, доставайте из корзин продукты и раскладывайте их по местам.
Дети выполняют задания. Сейчас проверим.
Воспитатель достает и показывает продукты, а дети называют.
Для борща: картошка, свекла, капуста, помидоры, морковь, лук. Как можно назвать одним словом?
Дети . Овощи.
Воспитатель . Для компота: яблоки, груши, апельсины, изюм.
Дети . Фрукты.
Воспитатель . Для котлет и каши: мясо и крупа. Ребята, что нужно сделать с мясом?
Дети . Измельчить в мясорубке.
Воспитатель . Правильно, что получится?
Дети . Фарш.
Воспитатель. А что туда еще надо добавить для вкуса?
Дети. Белый хлеб, лук, чеснок и яйцо.
Воспитатель. А для каши?
Дети. Крупа, гречка.
Воспитатель. Какие крупы вы еще знаете?
Дети . Рис, пшено, манка.
Воспитатель обращает внимание детей на пакет с тестом и спрашивает, что это такое. Дети рассматривают тесто, отмечают его свойства (мягкое, пластичное, вкусно пахнет).
Воспитатель . Ребята, кто знает, из чего делается тесто?
Дети . Мука, яйца, молоко, вода, масло, сахар.
Воспитатель . А что можно сделать из теста?
Дети . Булочки, пряники, печенье.
Воспитатель . Ребята, а давайте мы с вами сделаем печенье из этого теста. Только сначала надо помыть руки, потом надеть фартуки и колпаки. Для чего это нужно?
Дети. Готовить надо чистыми руками, чтобы микробы не попали в тесто; фартуки нужны, чтобы самим не испачкаться в муке.
Дети моют руки, надевают фартуки и колпаки. Воспитатель раздает им тесто.
Воспитатель. Сначала что надо сделать?
Дети . Раскатать тесто скалкой, чтобы получилась тонкая лепешка.
Воспитатель . Совершенно верно, вот так, лепешка должна быть ровной и гладкой.
Воспитатель раскатывает тесто.
Дети. Взять формочку, надавить на тесто и вырезать фигурку.
Воспитатель. Затем готовые фигурки раскладываем на...
Дети. Противень.
Воспитатель. Видите, он смазан маслом. Как вы думаете, зачем это сделали?
Дети. Чтобы печенье не прилипло к противню и его легко было бы собирать, когда испечется.
Дети берут формочки и вырезают различные фигурки, раскладывают их. Из обрезков воспитатель предлагает слепить маленьких колобков. По окончании работы воспитатель относит готовые противни на кухню. Дети помогают убрать со столов.
Когда печенье испеклось, повар приносит его в группу, хвалит детей, дает им попробовать, а вечером угощают родителей.
ГБОУ ЦРР Детский сад № 000
Конспект открытого занятия по ознакомлению детей с окружающим миром в средней группе.
«Спасибо нашим поварам
за вкусные обеды»
(Экскурсия на пищеблок)
Разработала:
воспитатель
средней группы
Сергеевна
Москва 2012 г.
ЦЕЛИ: Формировать представления детей о людях различных профессий (сотрудниках детского сада).
Формировать представления детей о работе повара, о том, какие кухонные предметы, машины и посуда используются для приготовления пищи. Продолжать расширять знания детей о труде, о значении труда в жизни людей; закрепить знания детей о профессии водителя;
Обогатить словарь детей словами: шумовка, половник, картофелечистка, мясорубка, овощерезка, духовой шкаф, фарш;
Развивать внимание, логическое мышление, память, закрепить знания о предметах необходимых повару и людям других профессий, развивать умение классифицировать предметы;
Воспитывать уважение к труду взрослых, желание называть сотрудников детского сада по имени и отчеству.
ОБОРУДОВАНИЕ: кухонная посуда в мешке (половник, шумовка, противень, кастрюля, шумовка, нож, солонка), кукла-Каркуша, иллюстрации с изображением повара, принадлежностей необходимых повару, наглядный материал к игре «Четвертый лишний» для каждого ребенка, карандаши.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА:
Дети : Повар
(Рассматривают изображения повара на доске, воспитательобращает внимание на внешний вид повара)
Воспитатель: Как нехорошо ты поступила, нужно немедленно все это вернуть повару и извиниться, ведь брать вещи без разрешения нельзя. Да и повар сейчас готовит, и ему очень нужна кухонная посуда и приборы.
Каркуша : А зачем повару нож это я знаю - чтобы резать, чистить, продукты, а зачем противень?
Дети: чтобы запекать в духовке омлеты, запеканки и даже котлеты.
Каркуша А кастрюля?
Дети: Чтобы варить кашу, суп, кампот, макароны
Каркуша: А половником что делают?
Воспитатель: Половник это разливательная ложка; поварёшка. (мешают, наливают)
Каркуша: А вот эта погремушка
Воспитатель: Это не погремушка, а солонка, а дети скажут для чего она (чтобы солить блюда, чтобы еда была вкусной).
Каркуша: Это все понятно, раз это все повару так нужно давайте вернем, но можно хоть ложку с дырками оставить, уж она то точно не нужна повару.
Воспитатель . Эта ложка называется шумовка, она очень нужна повару для того, чтобы снять пенку с супа, когда он кипит или достать мясо или рыбу из кастрюли.
Воспитатель: Ребята, все эти предметы помогают повару в работе, а еще повару помогают “умные“ машины: мясорубка, электрические плиты, миксер, овощерезка, картофелечистка.
Каркуша :Ой, сколько интересного я узнала, полечу всем расскажу.(улетает)
Воспитатель: а мы сейчас пойдём на экскурсию на кухню, вернем кухоннуюпосуду и посмотрим, как трудится наш повар Наталья Игоревна и как помогают ей ее кухонные машины.
Воспитатель: Какие правила поведения во время экскурсии вы знаете? (здороваться со взрослыми, спокойно передвигаться по коридорам, и держаться за перила не лестнице, не трогать электрические приборы на кухне)
На кухне
Дети вместе с воспитателем заходят на кухню, здороваются.
Воспитатель.
Ребята посмотрите какая кухня?
Дети.
Большая, светлая, чистая.
Воспитатель.
Почему такая большая кухня?
Дети.
Потому что чень много детей в детском саду, надо приготовить много еды.
Воспитатель.
А какие кастрюли здесь? А дома?
Воспитатель: А посмотрите какая большая плита на которой варят обеды, а дома такая же большая?
Дети: нет, не такая большая.
Воспитатель: готовит одна для всех детей в садике, как она все успевает и какие машины ей помогали сегодня готовить обед? (повар рассказывает меню, показывает электрические машины)
Повар : сегодня на обед будут тефтели, для их приготовления необходима мясорубка.
Повар показывает как работает мясорубка, прокручивает мясо, дети хором говорят новое слово – фарш.
Воспитатель : Мясорубка для чего? (прокручивать мясо, делать из мяса фарш)
Повар :Сегодня на обед тефтели с картофелем, и чистить картофель помогает картофелечистка Дети рассматривают очищенный картофель.
Повар: А еще сегодня будет салат, и резать овощи для салата помогает овощерезка
Повар. Отгадайте загадку.
Летом папа наш привёз
В белом ящике мороз
И теперь мороз седой
Дома летом и зимой
Бережёт продукты
Мясо, рыбу, фрукты. (холодильник)
Воспитатель: Ребята, а кто привозит продукты в в детский сад, мы с вами наблюдали?
Дети : Привозит шофер. И чтобы они не испортились их хранят в холодильниках. Дома у вас один холодильник, а в садике их несколько, потому что продуктов много.
Повар показывает холодильники.
Воспитатель: Сегодня вы познакомились с трудом повара детского сада. Как выдумаете, трудно работать поваром?
Дети: Да
Воспитатель: Конечно, ведь если повара сделают что-то не так еда будет невкусной. Наталья Игоревна целый день стоит возле жаркой плиты - это очень тяжело. Она очень старается, что бы все было вкусно, и когда кто-то из вас не доедает, повару бывает очень обидно. Поэтому самой большой благодарностью нашим поварам за их тяжелый труд будут ваши чистые тарелки после еды. Давайте пообещаем Наталье Игоревне, что теперь вы все будете доедать.
Дети, давайте скажем спасибо нашему повару за вкусную еду и интересную экскурсию. Мы своими руками приготовили кортину с цветами Вам в подарок.
Дети хором: Спасибо!
В группе
Дети возвращаются в группу. Садятся на стульчики.
Воспитатель. Где мы сейчас были? Что видели?
Дети рассказывают о том, что запомнили.
Воспитатель рассказывает стихотворение про повара.
На противне котлеты купаются в жирке,
Рассольник ароматный кипит в большом бачке,
На сковородке в масле зажарился лучок,
Наш повар, Наталья Игоревна, кладёт его в бачок,
Шумит овощерезка - готовится салат.
Наш повар очень любит готовить для ребят.
Всегда в халате белом, крахмальном колпаке,
Готовит детям кашу на свежем молоке.
Воспитатель: А вы помните свое обещание Наталье Игоревне: благодарить ее за тяжелый труд - кушать хорошо.
А давайте тоже приготовим капусту.
Пальчиковая игра «Засолка капусты»
Мы капусту рубим, (Резкие движения прямыми кистями вверх и вниз)
Мы морковку трем, (Трем кулаком о кулак.)
Мы капусту солим, (Движение пальцев, имитирующие посыпание солью)
Мы капусту жмем. (Интенсивно сжимаем пальцы обеих рук в кулаки).
В бочки туго набиваем (стучим кулак о кулак)
И в подвалы састовляем (наклоны вперед)
Ох вкусна капуста (Дети поглаживают себя ладонями по животу.)
Игра: « Что лишнее?» см. Приложение 1
Воспитатель раздает каждому ребенку листы с изображениями, где три из них подходят друг другу, а четвертая картинка - лишняя. Лишнюю картинку дети обводят в кружок.
Воспитатель: Какая лишняя? Почему ты так думаешь?
Воспитатель: Ребята Вы очень хорошо занимались сегодня. Наше занятие окончено.
Литература:
1) Календарно-тематическое планирование (средняя группа) по программе "От рождения до школы" под редакцией, .
2) . «Ознакомление дошкольников с окружающим и социальной действительностью.(средняя группа)» М.; 2010
3) «Развивающие занятия с детьми 4-5 лет» Под редакцией; 2011
4) «Развитие речи. Средняя группа. Разработки занятий. II часть.» Составитель. Волгоград. ИТД 2008
5) Профессии. Какие они? Москва. ООО. «Издательство Гном и Д», 2004
6) Интернет источник - изображения: медсестра, повар, воспитатель http://*****/?p=4376; утюг http://www. *****/raskraska. php? id=1521; космонавтhttp://2berega. *****/user/chertova/file/1216601/; сковорода http://design. newpages. /lessons. php? p=70; чайни к http://детские-раскраски. рф/photos/photo77.html
Приложение 1
